SWEETSライフ…青い森の国から

アウトレットのご予約ありがとうございました。

今週も、無事アウトレット終了しました。
予約してくださった方々がとても優しいので、涙出るくらい嬉しいです～。
お渡しする方（私）はドキドキなんですよ～。
怪しい帽子かぶっててスミマセン・・・。
（これのせいで、かえって誰だかわかんなくて見つけにくいらしい・・・）
普段、衛生帽子かぶって作業してるので、外に出る時は髪の毛がしっちゃかめっちゃかなんです～(笑)。
また別の帽子かぶっております。




さて、今週は、こんな感じのお皿がメインでした（中身はそれぞれ違います。何が当たるかは運！(笑)）





いちごのケーキは、いちごが手に入る限り頑張りたいんだよね。
もうちょっとしかできないけど・・・





今までの全てのアウトレットに入っていた共通ケーキ。それは、
バニラ・シフォンケーキでした。
今まで全部の回、レシピを変えて作ってました。味は同じなんだけど(笑)。




こういうのって、失敗なのかなあ？　腰折れシフォンっていうの？




じゃあ、これは？　穴あいてるからダメかなあ？
もう作りすぎて、何が正解かが分からないのよね・・・(笑)。




アウトレットやって、よかったな～と思うこと。それは、
チョコレートのお菓子が作れることです。
そう・・・私、チョコ食べるの苦手。
アウトレットで召し上がってくださる皆さまがいるからこそ、練習できるんです。
本当～にありがとうございます！




これは、今回作ったチョコレートのタルト。





これは全体像。あ、左隅のチョコが垂れてるのは、ちょっと手が滑って、ちょっとナナメになって中身がぎゃ～～～～ってことに・・・(@_@。。味は同じなのに・・・(笑)。ホントに訳ありアウトレットですね～。手が滑りました商品(笑)。





ちなみに、このチョコレートタルトの生地はフードプロセッサ実験で作っています。
フチが分厚いのは、ご愛嬌ってことで許してね。




これは今回お渡し分ではなく、数週間前のチョコレートタルト。ひひひどいよね～。フィリング溢れてる～～～！　ということは、ちょっとは上達した？(笑)。





アウトレットでは、チョコレートシフォンを作ることもあります。
これも、毎回違うレシピです。　チョコ食べてくれてありがとうございます～～～！




こんな感じで、ゆるくゆる～く、アウトレットのお皿作成は進んでおります。
予約の方々の温かくやさしい笑顔に救われております～～～！
本当に、どうもありがとうございました。




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アウトレット販売のお知らせ

訳ありアウトレット・試作スイーツ販売のお知らせ



※だいぶあっづくなってきましたので、商品を入れるエコバック（レジ袋でもなんでもいいのよ～♪）の底に保冷剤を入れてきていただければ、安心でございます～！　できれば・・・の範囲でイイですので♪


※質問や、気付いたことがございましたら、遠慮なくFC２カートの「質問　お問合わせ」コーナーまで、お気軽にどうぞ～♪




Hiromi　RomiのFC２ショッピングカートからのお申し込みとなります。→★コチラ★


ひろみです。
突然ですが、またアウトレット販売やります。
お菓子の試作品に囲まれる毎日・・・・・・。もう食べきれません～・・・(@_@。。

もしよければ、このブログを見てる方、お菓子の試作品を召し上がっていただけないでしょうか？
試作品なので、ハズレもあればたまに当たりもある！
美味しいとか、評価の対象にはならない商品です。
ここがアウトレットの訳ありのトコ！(笑)

※量的には、かなりお得です。直径２６センチの紙皿の上にのる程度の量です。限定数個。
※当日にならないと私も内容が分かりません！　ひゃ～！
※エコタイプ簡易包装になりますので、ご贈答用、配送はできません。
※すべて試作品なので、ノークレームでお願いします♪
※リピーターの方は前回とまるっきり同じ内容の場合もあります・・・！　いっぱい作ってみたいのよ♪
※何種類ものお菓子がお皿にのってることもありますし、逆に１種類のみで埋まっていることもあります。
※お皿ごとに量も内容も変わりますので、どのお皿が当たるかは、お楽しみです。


それでもイイよ～～♪という方は、
Hiromi　RomiのFC2ショッピングカートよりご予約お願いします。


　
●お渡し場所：青森市筒井の某スーパー（お返事メールでお知らせします）
●アウトレット価格：１０００円（数種類のお菓子の詰め合わせ）
●複数の予約可能。予定数に達した時点で締切とさせていただきます。
●お渡し時、底が広めのエコバックを持ってきていただけると大変嬉しいです。保冷剤等を準備していただけると、より安心ですよ～。
●時間帯によっては、お渡し場所にお受け取りの方が重複してにぎやかになります(笑)。


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複数のご注文も承りますが、予定数に達した時点で締切とさせていただきます。

～カートからのご注文時の注意～
カートでは、14時の回と18時の回で商品が分かれているので、お渡し時間を間違えないように！

ご注文時のお届先情報の入力は、「商品のお届け先をお客様情報と同じにする」にチェックを入れてください！！
※実際のお届け先は、こちらの指定場所での手渡しです。

お支払いは、お渡し時に現金でお願いします。
ご注文時のお支払い方法は「直接現金払い（アウトレットのみ）」をお選びください。

お渡し場所等の詳細は、カートからのご注文後に、当販売部より「ご注文ありがとうございます！」メール
を送信しますので、そちらでご確認ください。
※ご注文後、カートより自動送信される「ご注文内容の確認」メールの次に当販売部より送信されるメールです。



ご予約、お待ちしております。（*^_^*）
※写真はサンプルで実際の商品とは異なります。当日何ができるか、できてみないと分かりません！(笑)

ご予約の方、楽しみにしちゃダメよ～（私の心臓に悪いから(笑)）。質より量なのよ～。


青森県青森市
シュガークラフト&スイーツ “Hiromi.Romi”　ひろみ





※FC2のショッピングカートからのご注文となりますので、ご注文時に自動返信メールが届きます。
万が一、メールが届かない、うまくいかない場合は、当ブログの最新記事のコメント欄（コメント欄がない場合は、その下記事のコメント欄）に、鍵コメでお知らせください。

今週のアウトレット無事終了！

今日の昼の部のお渡しの方、ちょっぴりお待たせして申し訳ありませんでした。
私がサイフ忘れて、家まで取りに行ったのが原因です。
「サザエさんか～～～！」と叫びながら走ってました・・・。
次回は気を付けます～～！　すみません・・・(@_@。。



さてさて、今週のアウトレット販売も無事終了いたしました。
お渡しする方、皆さん「楽しみにしてました～～～♪」とおっしゃって、ワタクシ心臓が口から出そうでしたわ・・・(笑)。
今週のお皿（のうちの１枚）は、こんな感じ。



今回のメインは・・・コレ！
春いちごのショートケーキ・ピンク版！
いちごのショートケーキをピンク色（ストロベリー味）にする実験！をしてみたかったんです！



コレ、意外に美味しい！
どうやってピンクにしたんですか～？と聞かれまして、コレコレこうやって～とアウトレット特典！？で話しちゃいました！(笑)。
いちごの香りもけっこうするし、時間が経っても色あせしない！




こちらは、ふわふわカスタードクリームケーキのいちごサンド版。




カスタードケーキのショートケーキ版（ホールをカットした形で、いちごのないタイプ）もあります。


どれに当たるかは、運です。
他にもいろいろあるので、また今度ね。


アウトレットを取りに来る方は、皆さまとってもステキな方ばかりなんですよ～♪
どうもありがとうございました。



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アウトレットご報告・・・

先週はアウトレットにたくさんのご予約をいただきまして、どうもありがとうございました。
初めてのFC2のショッピングカートでのご注文・・・・私もドキドキいたしました。
でも、とってもスムーズにいって、まずはホッとしております。

今回のアウトレットのご報告です（一部ですが）。
全て試作品です。

まずは材料のいちご！
現在は八戸いちごを使っています。
これ美味しい～～～！
このちっちゃい八戸いちごがなくなって、次に田舎館いちごがなくなると、青森県のいちごはほぼ終了。
早く、早く、ケーキにしなくちゃってあせりながら制作。






今回は、シートスポンジを使った「やわらかカスタードスポンジ（シートスポンジにカスタードをサンド）」の試作です。
別立て（卵黄を卵白を別々に泡立てるやり方）スポンジなので、とにかくやわらか～いです。
出来上がりは四角くなります・・・。もともと四角だからね(笑)。






こちらは、共立て（全卵を泡立てて作るやり方）スポンジのカスタードケーキ。
どっちがいいかなあ～～～。







チョコレート・シフォンケーキ。今回は、ココアだけでなく板チョコも入っているやり方です。
ベーキングパウダー使ってないのに、よくここまで膨らんだね！
チョコ苦手なので、味はよく分かんないんだけど・・・・
こういう苦手な作品も召し上がっていただけるので、作る方もアウトレットは助かるのです～～！








こちらは、バニラシフォンケーキ。作っても作ってもゴールが見えない。
焼いた直後は、おおおおお～！　膨らんだ～～～！
さすが卵白７コ入れただけある！と大喜び！
なのに・・・・カットすると穴がいっぱい・・・・
トムとジェリーに出てくるチーズみたいだよ～～～～！
味はけっこうイイと思うのですが・・・。
シフォンケーキの奥は深いね。





スフレ・チーズケーキ。
スフレタイプだとふわふわではありますが、実はクリームチーズをほぼ２箱使っている、けっこうリッチなタイプです。コーンスターチ量の調節と、ヒビ割れができないようにするにはどうしたらいいかを研究中。





今回は他にも数種類作りまして、盛り合わせにしました。
こんなに種類がなくて、量だけが多いこともあります(笑)。
アウトレットは、当日まで作っている私も中身が分からない？？？？という突発的＆アバウト企画です。
でも、楽しいの～～～～！

こんなゆるい企画に付き合ってくださった皆様、どうもありがとうございました。
アウトレットは、これからもたくさんやりたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。



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（アウトレットは終了しています。他の商品もあるので見てね）



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2012.4.30のアウトレット無事終了～♪

※GW期間（４月２８日(土)～５月６日(日)）は、お菓子のお渡しはお休みとなります。
販売部はメール送受信できますので、よろしくお願い申し上げます。


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大好きなのに、未だにうまく言えない・・・・
きゃりーぱみゅぱみゅ。
なんで本人は、あんなにうまくさらっと言えるのかなあ・・・？
そりゃ～本人だから！(笑)。




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さて、本日無事にアウトレット・スイーツお渡し終了しました。

気が向いた時だけにさらっとご予約を受けて、だだだ～とお渡しという訳分かんない企画に見えてると思うのですが・・・・実は、私にとって大事なイベント。
もっと計画性を持って企画したいと思う今日この頃です。

今日は、珍しく！？結果報告～♪
備忘録でもあるので、さらっと流していただければ・・・

今回の第1目的は、「京都の伊右衛門カフェ（カフェラウンジ「IYEMON SALON KYOTO」）で食べたあの有名ロールケーキを作ってみたい！」でした。

チャレンジ1本目。
ビビビビミョー・・・・。っていうか、いけません～！ロールの形が何だかヘンだよね～。
たれぱんだみたいになってる・・・
しかも、中のクリームがユルすぎ・・・・
もっとシャキっと丸くならなきゃ！
外側の生地の色が思ったよりキレイだったので、なんとかイイか？
食感はまあまあでした。
当日焼いてるけど、1日くらい置けば味が落ち着くのかしらん？



チャレンジ2本目。
おっ今度はちょっとはGOOD?
でも、生地の中に気泡が入っている。
混ぜ方が足りないのかなあ？



外側もちょっと強いくらいに焼けてる・・・・でも、この後、中のクリームがやっぱりユルすぎていることが判明・・・・・



そして・・・・
クリームユルすぎのロールケーキのため、急きょスタンディングの形になりました。
スタンディング・ロールケーキって・・・・？？？(笑)。





初挑戦の「ベーキングパウダーを使わないメレンゲのココアシフォン」
いわゆる、「小沢レシピ」ってのやってみました。
ベーキングパウダー入れなくても、けっこう膨らむもんだね～。感心しました。


外側はけっこうキメが細かいよ。



カットしたところ。



よく見ると、やっぱりアラが・・・・いつもと同じか？
チョコものは苦手で、よく分かんないんだよね～。
食べてくれる方がいるアウトレットだからこその実験です。





いつもの、エンゼル・フード・ケーキの改良版。卵黄を入れずに作る、もちもちシフォンケーキです。
カットすると真っ白な色に焼けるのが面白い！
ただ、元祖アメリカンケーキだけあって、どのレシピも甘い！
しかし、ヘタにお砂糖を減らすと膨らまないのです。
カンタンなようで、実は奥深いケーキですね～。
以前「法事向き」と絶賛された(笑)超シンプルな味なんですが、バニラエッセンスとか、レモン汁とか、何かで風味をつけてもよいと思います。
シンプルすぎるからね。
これも２～3日置いた方が味がなじむかも？




その他にも、あ～でもね～、こ～でもね～、と自分でウンチク語りながら？いろいろ試作して、このようなお皿となりました。

カスタードプリン、オレンジババロア、カットしちゃったジェノワーズ・スポンジ（ひゃ～、ホントにすみません・・・・消費お願いします！）も一緒に入ってますよ～♪



このように、1皿の中に何種類も・・・の時もあるし、1種類だけガバっと多い時もあるし、お皿ごとに内容が違うことさえある、という何でもアリ！のアウトレットでした。
とりあえず、今日のご報告でした～。



こんな私のお菓子実験に付き合って予約してくださった皆様、本当～にありがとうございました。御礼申し上げます。



スイーツ研究のため、またアウトレットやりますので、その時はよろしくお願い申し上げますm(__)m。




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アウトレット・シフォンケーキ

アウトレットする目的のひとつは「シフォンケーキをいっぱい作りたいから！」でした。
ガスオーブン様が来てから、シフォンケーキほとんど成功したことないのよ～。
ストレスなのよ～・・・・

というわけで・・・・


やっとガスオーブン王子様でもここまで膨らむようになりました。
以前は全然膨らまなかったのよ～・・・。
ちなみに、ベーキングパウダーは使っていません。


型出ししたところ。
ワクワク・・・・



ジャ～ン。
ここまで来たのに、失敗です。カットしてみなければ分かりません～～(@_@。。
この大きな穴・・・そしてくにゃっとしてる。俗に言う「腰折れシフォン」ですね。コシがないので、これからどんどん縮んで行きます。
私は「軸なし（津軽弁で根性ないこと）シフォン」と呼んでいます。ニックネームだけが増えていく～～(笑)。


比較的うまくいってさえこのレベル・・・・・・・まだまだ修行が必要です。


17日の回のチョコ・スポンジ。ココアのジェノワーズです。


１８日の回に作ったバナナマフィン。どれだけバナナが完熟してるか？がポイント！


チョコチップシフォン。チョコが苦手なので、美味しいかどうかが分からず・・・・すみません～～


今回、評判よかったカスタードクリームケーキ。とてもリッチな配合です。クリーム重すぎて丸くならず・・・・。
私の中の別名はたれパンダケーキ(笑)。


訳ありアウトレットに協力してくださる方のおかげで、たくさんケーキを作れることは本当に幸せです。
どうもありがとうございました～。



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