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今季最後のアウトレット販売終了しました。

暑くなってきましたね~と言いたいんだけど、青森市は今日寒かった・・・・。
予定通り、今季最後のアウトレット、本日販売終了いたしました。

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何か、地味な色だね~。ごめんね。
生モノがコワイ季節なので、ガンガン焼いてるお菓子ばっかりだ~。
でもね、カラフルなクッキーたちもオマケにつけたのよ~。
アイシングクッキーだったり、型抜きクッキーだったりね。

今回、梱包しやすいように、上面のデコレーションをほとんどしなかったので、かなり茶色のみのアウトレットになっちゃいました。すみませんm(__)m。





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唯一の生モノ、メロンのショートケーキです。
梱包しやすいようにと上面を生クリームでコーティングせず、サンドイッチ方式にしてみました。
やっぱりむき出しの上面がパサパサするのよー・・・(@_@。。
生クリームコーティングって大事だね~。
メロンの季節にもっと作りたいのに、いつも真夏でショートケーキ作れない・・・・(@_@。。





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こちら、「りんごのシフォンケーキ」前回好評だったので、りんごと、りんごジュースを多くして作ってみました。
結果・・・・めっちゃ甘い! りんごってやっぱり甘いんだね~。
っていうか、りんごが重すぎて、シフォンケーキなのにどっしり重い・・・・。
ケーキ自体がりんごで傾いてる!(笑)。
ピサの斜塔みたいになりました。
レシピの配合を守ろう!という教訓。





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もっちりライトなチーズケーキ(のような名前だったと思う・・・・)。
これ、すごく変わってるレシピなんです。
普通、チーズケーキって、混ぜて焼くっていうタイプが多いんだけど、これは牛乳たっぷり。小麦粉と生クリームと合わせて、湯せんでトロミをつけてからオーブンで焼くんです。
面白いね~。
味は、ミルクが多いせいでとてもさっぱり、もっちりです。
濃い味流行りなのに、割とあっさりタイプです。





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にんじんのふわふわケーキ。何度作っても奥が深いね。
にんじんケーキって、フツーはにんじんの味がしなくて、バターケーキタイプが多いんだけど、これは別立て生地。ふわふわ(のはず)なのよ。にんじんの味もちゃんとする(はず)なのよ~。



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ナイジェラ・ローソンのデビルズ・フードケーキ。
D LIFEチャンネルに入ってた、大好きなイギリス人料理研究家のナイジェラ・ローソンのレシピです。
ナイジェラもまさか日本のはじっこで自分のレシピでケーキ作っている人がいるとは思うまい・・・(笑)。
ちなみに、ナイジェラのレシピはg(グラム)紹介なのですが、マーサ・スチュワートのようにアメリカの方のレシピはカップ表記です。
あっ私はチョコ苦手なので、コレが美味しいかどうかは????です。
責任持たなくてごめんなさい~m(__)m。




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こちらは、ブランデー・生チョコケーキ。ブランデーがたっぷりしみ込ませてあります。
チョコケーキって、全部同じに見えるよね~。味はたぶんナイジェラのとは違うんじゃないかな~・・・・(ホントに責任ないね・・・・)



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カットすると3層だよ。間のクリームは、生クリームのガナッシュじゃなくて、牛乳と水飴のガナッシュなの。だから何が違うのか、私にはわかんないんだけどね~(笑)。




他にももっと作ったんだけど、今日は眠いんで寝ます。
ブログ記事までアウトレットです~(笑)。

ご予約くださった皆様、本当にどうもありがとうございました。
涼しくなったらまたアウトレット再開します~♪



おやすみなさい・・・・



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by hiromiromi0203 | 2013-06-28 23:32 | スイーツ販売 | Comments(0)

2013年夏前ラストの6月アウトレットスイーツ販売

6月27日(木)一斉宅配、28日(金)手渡し、今季最後のアウトレット販売予約受付開始しました。
FCカートからどうぞ~♪


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前回のアウトレット商品のひとつ「紅茶のメレンゲ」です。
また地味なお写真で・・・(笑)。
中はアールグレイ風味、外のゴマ!?みたいなのは、ダージリンの粉末です。
お口に入れるといろんな風味が・・・♪
(商品イメージです)


「1スイーツ入魂!(一球入魂みたいな感じで・・・(笑))」。
最近は、とにかく量が多すぎて、自分でも管理しきれなくなっていたので、今回は初心に返って8種類前後(26センチの紙皿にのる程度の量)を作る予定です。
ちゃんと1コ1コ心をこめてお作りしますよ~♪(試作品だけどね(笑))。



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by hiromiromi0203 | 2013-06-19 23:47 | スイーツ販売 | Comments(0)

嬉しすぎる~~~♪ りくとくんのトムとジェリーのアイシングクッキー

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りくとくんの3歳のお誕生日アイシングクッキーです。
ケーキは私制作ではないですよ~。
きっとこのケーキ、ママさんの手作りだと思う・・・すごく絞りに心がこもってるもん!。
お名前出してもOK!とのことで、お言葉に甘えて~♪
あははは、うふふふっていう笑い声や、ハッピ~バースデートゥーユー~~~♪の賑やかな歌声が聞こえてきそうな、すばらしいお写真です。
わざわざメールで送信してくださったんですよ~。
どうもありがとうございます!





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3歳の「数字デカ!メッセージクッキー(単品)」のご注文でした。
3っていう数字がいかにも3歳児のめんこい体型みたいで、作っていても微笑ましいです。




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このクッキー、かなり立体的です。シュガーペーストという砂糖粘土でわしわしと飾ります。




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そしてそして、りくとくんの大好きな、トムとジェリーのアイシングクッキーです。
トムジェリは今までも何度か作りましたが、今回は今まででイチバンうまくいきました!
今BSでトムとジェリーやってるので、録画して見ながら制作しました。





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ジェリー。いつもは線が震えるのですが(あ~あ・・・)今回は、棟方志巧になりきって、息を止めて描きましたよ~~~♪
なんだかプリっとできた!(笑)。





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トム。意外にもジェリーに比べて非常に難しいです。目が3色なので・・・・。





りくとくんは、ママが「クッキーだから食べられるよ」と言っても「トムとジェリーが痛いからダメ」と、すごく気に入ってくれたそうです。
このメール見た途端泣きましたわ・・・・
なんて優しいりくとくん・・・・ありありありがと~~~~(泣)




3歳のお誕生日、おめでとうございました。
りくとくん、元気でおっきくなるんだよ~~~♪






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by hiromiromi0203 | 2013-06-17 20:37 | アイシング・クッキー | Comments(0)

6月13日、14日のアウトレット終了しました。

★お願い
アウトレットその他、スイーツに関する疑問、お問合わせメールは、FCカートの左上お問合わせフォームよりどうぞ♪ ひろみ本人へメールするより迅速に進みます(笑)。 こーゆーお願いいいの? こんなの聞いてもいいかしら?っていうのとか、とにかく何でも遠慮せずにこちらにメールしてね!





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おかげさまで、今回も無事アウトレット販売終了しました。

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このセットは、ほんの一部です。入っているスイーツはその時々で違うので。





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今回は、シフォンケーキが多かったのよ~。もう梱包が間に合わなくて、ラップで巻きました。スミマセン・・・





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初挑戦の、リンゴファイバー・シフォンケーキ。
17センチ直径のシフォンに、りんご1.5コのすりおろしと、100%りんごジュースが入っています。
シフォンなのに、どっしり重い。
よく膨らんだな~と自分で感心。
今度は、りんごジュースを煮詰めたりして再チャレンジしたい。






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ヨーグルト入りアーモンドバターケーキ。
もっと目が詰まってべっとりかと思ったら、意外にしっとり。





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側面が美味しそうでしょ?






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リベンジ。アーモンドコーヒーケーキ。私はスタンドミキサー(メランジュール・ロボ)を使っているので、前回は明らかにメレンゲが泡立ち過ぎてたの。今回は「鳥のくちばし」メレンゲで作ってみました。ま~膨らむ膨らむ・・・・(笑)。






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いちごが少なくなってきたので、ますます作れなくなってきた、いちごのロールケーキ。
どどどうかしら? やっとここまで巻けるようになったのよ~。まだまだなんだけどね。







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初チャレンジで、けっこう美味しかった「ホワイトチョコムース」。
ホントは、上の穴に着色ジャムを詰めて、モザイク模様にするんだけど、今回は自家製りんごジャムを塗りました。けっこうホワイトチョコに合ってたね~。
ゼラチン量って、シャバシャバゼリーと、このようなムースとでは配合違うから、難しかったね。






もっともっと紹介したいんだけど、眠い・・・・お休みなさい。

ご予約くださった皆様、本当にどうもありがとうございました。


そして、今回も「保冷剤」を持ってきてくださった皆様、「神」でございます! 本当に拝んでます!(笑)。どうもありがとうございます。ひとつひとつ大切に使わせていただきますね。





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by hiromiromi0203 | 2013-06-15 02:41 | スイーツ販売 | Comments(0)

アーモンドとくるみのミックスナッツクッキー

※アウトレットは完売しました。ご予約どうもありがとうございました。


6月13日(木)宅配、14日(金)手渡しのアウトレット販売、予約受付中~~~♪
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※今月いっぱいでアウトレットはしばらくお休みです。
ご予約はお早めに~~~♪

お渡しの時に、使ってない保冷剤を持ってきてくれる皆さま・・・・「神」でございます!
ああああああありがとうございます~~~m(__)m。
大きさは問いませんので、これからもよろしくお願いします~♪




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アーモンドとくるみのミックスナッツクッキー。
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意外と!?(笑)、美味しく焼けています。

アウトレット販売〆切間近ですよ~♪



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by hiromiromi0203 | 2013-06-11 16:47 | スイーツ販売 | Comments(0)

父の日パパさんクッキー、父の日くまさんクッキー

6月13日(木)宅配、14日(金)手渡しのアウトレット販売、予約受付中~~~♪
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※今月いっぱいでアウトレットはしばらくお休みです。
ご予約はお早めに~~~♪

お渡しの時に、使ってない保冷剤を持ってきてくれる皆さま・・・・「神」でございます!
ああああああありがとうございます~~~m(__)m。
大きさは問いませんので、これからもよろしくお願いします~♪


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そして、今日!
父の日アイシングクッキーのご予約開始いたしました!


今回は、セットではなく、1枚での販売となります。
心をこめてお作りしました~。


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↑た~くさん! に見えてるかもしれませんが、要するに
「パパさんクッキー」と、「くまさんクッキー」の2種類です(笑)。


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by hiromiromi0203 | 2013-06-05 22:49 | アイシング・クッキー | Comments(0)

公式ドッジボールのアイシングクッキー

6月13日(木)宅配、14日(金)手渡しのアウトレット販売、予約受付中~~~♪
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※今月いっぱいでアウトレットはしばらくお休みです。
ご予約はお早めに~~~♪

お渡しの時に、使ってない保冷剤を持ってきてくれる皆さま・・・・「神」でございます!
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大きさは問いませんので、これからもよろしくお願いします~♪


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お誕生日おめでとう~~~!のケーキにのせるためのアイシングクッキーです。

ご注文は
公式ドッジボールのアイシングクッキー。

ドッジボールに公式があるなんて、全然知りませんでした~。
自分の小さかった頃って、何のボールでやってただろう?(遠い昔・・・・(笑)。




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こんな感じになりました。
今回は全体的に文字がメルティですみません・・・・





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ボールのぷっくり感を出したかったの!
けっこうぷっくりしたの!
アイシングを穴を開けずにぷっくりさせるには・・・・あ~やって、こ~やってね・・・・やる度に奥が深くてね~。
次回はもっとぷっくりさせるぞ~~。





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こちらを参考にしました。
※画像はアマゾンからお借りしました。




お誕生日おめでとうございます!

これからもドッジボールがんばってね~!




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by hiromiromi0203 | 2013-06-03 23:39 | アイシング・クッキー | Comments(0)

5月30日宅配、31日手渡しのアウトレット終了~~♪

本日、5月のアウトレット販売無事終了しました!
とり急ぎ、画像で報告いたしますね。

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手渡しはこんな感じ・・・・。
宅配はね、この2皿分が1箱に入るのよ~♪

今回はさ、チーズケーキのビミョーなのがあって・・・・どうしても消費を手伝ってほしくて、2段重ねの部分があるっていう、重量感のあるアウトレットとなってしまった・・・。(この辺ひとり反省会ね)

あっ上の黄色いアイシングクッキーはね、母の日のアイシングクッキーの試作分です。
やっぱり消費お願い・・・・割れてるのとかあるんだけどね。





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挑戦新作。
アーモンドコーヒーケーキ。アーモンドパウダー+ネスカフェゴールドブレンド+カリカリアーモンドスライスのリッチな味わいです。
メレンゲで膨らませてます。
もーちょっとメレンゲをゆるく泡立ててもいいかも?(備忘録)





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かぼちゃのプリンの大型版。21センチセルクル型で作りました。
ま~大型にすると、扱いが難しいのね~。いつものカップでいいかな?(笑)。
青森市の超有名喫茶店(カフェではない)「○○ン」みたいなのを作ってみたかったけど、あんまり似てない・・・・。本家はどうやって作ってるのかしら・・・?




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試作中でなかなか完成しない、いちごピンククリーム・ロールケーキ。
やっぱりね、バランスが大事よ。クリーム量とかさ、巻く時のエイっていう気合とかね。
巻いた後も気を抜いちゃダメなのよ。
私の場合、巻き終わりがどっかいっちゃって(笑)、カットする時ありゃりゃりゃりゃに・・・・
いちごある限り作り続けたいです~。




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出番待ちのスイーツの一部。
今回、冷蔵庫に入れるためのトレイを買いまして・・・・今までバットとかオーブンの天板とかだったんだけどね。フル稼働でおっつかなくなったの。
いや~新しい道具買うっていいね~。こんなにイイもんだと思いませんでしたわ。



まだまだあるんですが、今日は眠いので、また今度ね。

アウトレットをご予約してくださった皆様、本当~~~にありがとうございました。

今頃?????マークが飛んでると思います(笑)。





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by hiromiromi0203 | 2013-06-01 00:41 | スイーツ販売 | Comments(0)

元NHK文化センターアイシングクッキー講師。今田美奈子お菓子教室、コルドン・ブルー代官山校、藤野真紀子先生、加藤千恵先生、銀座KIHACHI、その他、ちょこっと海外でのお菓子勉強が、まるでウソのようなダラダラお菓子たちをご覧ください。若かったのよ~(笑)。


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