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東京スイーツ 堂島ロール他

東京行ったら・・・・・やっぱりスイーツ試食ですよね~♪

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朝ごはん代わりの!?クリスピー・クリーム・ドーナツのシーズナル・メニュー。この日から発売だったミルクチェリー
有楽町イトシア店です。ここ銀座なのに、朝7:30~営業してる・・・
一時は行列で話題になりましたが、行った時は行列なくてよかったです♪


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ベビーモンシュシュ東京大丸店。堂島ロール姉妹店ですね~♪
確かオレンジなんとかっていう名前だったような・・・?


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キャ~行列しなくて買ってもいいんですか?と罪悪感まで抱いてしまう堂島ロール日本橋三越新館。
すぐ脇に椅子があるので、座っていただきました。
ひとつだけ買ったため、この梱包になっちゃって、すみません・・・。
あっちなみにコレ、地方販売では絶対にありえない「カット売り」です。
毎日食べちゃったよ~(笑)。

ここの三越地下ハロッズ喫茶部で、有名な料理研究家のコウケンテツさんのお姉さん、コウ静子さんを見ました。
TVで見るよりもずっと背が高くてスリム美人で、たたずまいが妖精みたいだった~~~♪



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羽田空港中央広場?のラデュレです。
右側はかわいいマカロンのオブジェ。
だいぶ前にパリのラデュレに行った時、感激のあまり「お菓子人生、もう海外で思い残すことはない」とまで思ったラデュレ。
現在では日本でも大都市のいろいろなところで目にします。
身近に買えるようになったのはいいことなんだけど、なんだかフクザツな気持ち・・・・(笑)。

ダイヤモンドみたいに大切な思い出が羽田空港に売ってる・・・・・(笑)。




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by hiromiromi0203 | 2010-04-26 17:07 | 旅行 | Comments(10)

K先生お菓子教室続き・・・アイシングクッキー

K先生のお菓子教室の続き~♪
習ったアイシングクッキー、当日自分で作ったものです。
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ひろみの「H」をステンシルでうつして、まるで刺繍のステッチみたいな飾りです。

教室では、早くアイシング(砂糖クリーム)を乾燥させるために、超低温オーブンに入れてました。
なるほどね~! 
私、家で作る時はストーブの前に置いてましたわ・・・・(笑)。
北国なんで、いっつもストーブガンガンつけてるもん。


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こちらは、アイシングの枠取りをして、オレンジのカラーリングをしたやわらかアイシングを流したもの。


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飾り用のアラザンや、シュガー類です。右上のパールや、ピンクパールもすべてお砂糖です。そうカンタンには手に入らない、貴重~なお砂糖菓子なんですよ~♪ 全部食べられるんですよ~♪ うっとり・・・


講習行くと、内容だけじゃなくて、先生がこういうふうに構成して話を進めるとか、使っている細かな道具とか、全体の雰囲気とか、いろんなことが勉強になります。
お菓子って、ただ「食べる」だけじゃなくて、「見てワクワク」するものだから・・・・



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by hiromiromi0203 | 2010-04-24 22:52 | 旅行 | Comments(4)

K先生お菓子教室・・・アイシングクッキー

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東京旅行続き。
K先生のお菓子教室は、K先生のご自宅で行われます。
ココ見ただけで「あそこだわ・・・♪」って思う方もいらっしゃると思います。
私、お花は不得手なので(もらうのは大好き♪)、この生花見ただけでもう・・・・・スゴイわ~♪


当日作った、自分の作品です。
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今回はアイシングクッキーのステンシルね。
知ってるようで知らない奥の深いアイシング。
ほおおお~~あ~やって、こうやって、なあるほどね~♪

ちなみに、私、人見知りの津軽人。講習行くとずっと黙ってます・・・・(笑)。
あっ信じてないねっ(笑)。



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by hiromiromi0203 | 2010-04-21 09:31 | 旅行 | Comments(4)

東京行ってきました・・・スイーツ・マニアック(上野毛)

お久しぶりのK先生の東京お菓子講習会に行ってきました。
JALマイレージも期限あるしね。
東京信じられないくらい寒かった~! 

周りの人みんなダウンジャケット着てました。
青森から春めかしたカッコして行ったため、しょーがなく持って行った衣類全部着てました・・・この寒風の中、もうセンスも見た目もどうでもいい・・・・(笑)。


さてさて、今回の目的のひとつ、アイシングクッキーといえばこのお店、スイーツ・マニアック(上野毛)です。
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写真は併設カフェで、レモン風味のカップケーキとコーヒーです。
このビオラ?の花はバタークリームなんですよ~♪ カワイイ~♪
バタークリームってけっこう敬遠する人が多いなか、堂々と勝負している姿が潔い!
アメリカンタイプだからね。

初めてDEAN&DELUCAで、ここのアイシングクッキーを見た時から、是非このお店に来てみたかった・・・・♪

寒風に吹かれながら、ここまで来てよかった・・・・と、アツアツコーヒーを飲みながら幸せ気分でした。

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by hiromiromi0203 | 2010-04-19 23:44 | 旅行 | Comments(4)

バナナマフィン

アップルパイ記事(番外編)、わたゆきさんに紹介していただきました。

私の手作りパイ生地とりんごを生で別々にご注文→私の説明書見ながらお子様と手作りアツアツアップルパイ製作という、とっても面白い記事です。
もちろん、皮ごと食べられるりんごは友人のりんご農家さんからお取り寄せなのよん♪
わたゆきさん、どうもありがとうございました(*^_^*)



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大好きバナナマフィンです。

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上にはクランブル(日本語で「そぼろ」と訳されることもある、クッキー生地をほぐしたもの)がかかっているので、カリカリします。
もともとのレシピは、バナナ量が小麦粉の2倍! マジバナナマフィン・・・・・(笑)。

これね、初めての「超少人数講習」でお教えした生徒さんが講習時に作ったもの。
24人以上入るアピオの調理室を、私入れてたった4人で貸し切り~~~という贅沢しました。

その生徒さん、今週、カフェ開店されるんですよ~♪
今はまだお忙しいと思うので、詳しいコトは落ち着いたあたりにご紹介しようと思っています。
ちゃんと取材して・・・・・??(笑) ちょっぴり遠い場所なの。

きっと今はお忙しいんだろうな~。
とっても若々しくて、オシャレ~~な方達だったので、きっとお店もステキなんだろうな~~~。

まるで自分でカフェ開店するみたいに、ワクワク、ドキドキしています・・・♪
からだに気をつけてね。



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by hiromiromi0203 | 2010-04-13 08:58 | お菓子教室への道 | Comments(8)

ウェディング・シュガークラフトボード

結婚するお二人へのシュガークラフト・ボードのご依頼をいただきました。

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アップです~!
シルバーのハトリングがポイント!


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お皿立てに立てるので、横から見るとこんな感じ。

シュガークラフト・ボードは、披露宴受付にも飾るのがカンタンですし、かさばらないし、ケーキ型のシュガークラフトに比べて保管がラクなので、オススメです。


こちらは、2年前に作った第1回作品。(写真画像が違うね・・・・(笑))
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あの時の新郎新婦はお元気かしら・・・・♪
作品のひとつひとつのエピソードがいい思い出です。



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さて、青森もようやく春・・・(ウチの庭にはまだ雪あるのよ~~(笑))。
スカイプに続き、通信料も軽くすることにしました。
(あっスカイプってうのは、PC持ってる人同士が無料高音質で電話できる無料ソフトのことね。ホントに無料で何時間でもお話できるので、腰抜かしましたわ・・・・(笑))

ウチは家族全員auなので、auまとめてナントカっていう、固定電話も含めた料金体系にしてみました。
au家族間通話はもともと無料だし、これで固定電話料金が夢の千円台になるかも???(固定電話、使わないんだもん!(笑))来月楽しみ~~♪
あっちなみに、ウチと同じようにauまとめてナントカに入っているお宅の固定電話との通話料金は、全国無料だそうです。私の友達・・・・ソレいないだろうな~(笑)。

あっいろんな方から聞かれる「ガス代どうなった?」(笑)。
はい、ウチにR社のガスオーブンが来て、ほぼ毎日数時間つかっています。
ガス代は二千円くらいしかUPしませんでした。ガス料金って安い~~~!
ただね・・・・電気オーブン→ガスオーブンに買い替えたのに、電気代が上がったのはなんでだろう???(笑)。不思議だ~~~!


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by hiromiromi0203 | 2010-04-09 20:41 | シュガー・クラフト | Comments(4)

アメリカのMちゃんからのプレゼント

アメリカにいるお友達のMちゃんからのプレゼントが届きました!

ジャジャ~~ン! 
アメリカの製菓用品ブランド、
Wiltonのイヤーブック2010最新版でございます!
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↑この表紙のパイレーツちゃんたち、全部お菓子でできてるんですよ~!
自分で作れるんですよ~(レシピ書いてる・・・)! 食べられるんですよ~! ビックリですね~~~!
これをお菓子で作ろうとするアイデア! アメリカ人ってスゴイわ・・・。


あとね、写真ヘタクソで申し訳ないのですが、くまさんの焼き型です↓
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ぬいぐるみのくまさんみたいに立体的にケーキが焼けます。
写真は、こういうふうにいろんなデコレーションしてね~っていうサンプル。

これはね~、そんじょそこらじゃ売ってないんですよ~。
サイズが大きいので、ヤフオクでもめったに出回りません。
代官山のウィルトン日本ショップの店頭にもありませんでした(なんで知ってるかというと、この前TVにショップの売り場が映ってたのを一時停止して細かく商品確認したから!(笑))



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これも日本未発売のイースターのステンシル。
クッキーやカップケーキやホットチョコレート用って書いてる(英語なんで多分・・・だけど・・・(笑))。
ちょっと~すっごくオシャレでしょ~~~!

イースター以上に、わたしにとっては盆と正月がいっぺんに来たみたいに嬉しかったです(笑)。
ホントに枕元に飾って寝てます。
ニューヨークからお荷物が届くって不思議な気持ち・・・・
幸せです~~~!
ニューヨークのMちゃん、どうもありがとうございました。(*^_^*)


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by hiromiromi0203 | 2010-04-04 01:45 | 日々のこと | Comments(6)

元NHK文化センターアイシングクッキー講師。今田美奈子お菓子教室、コルドン・ブルー代官山校、藤野真紀子先生、加藤千恵先生、銀座KIHACHI、その他、ちょこっと海外でのお菓子勉強が、まるでウソのようなダラダラお菓子たちをご覧ください。若かったのよ~(笑)。


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