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名古屋旅行がもたらしたもの・・・・な~んてね(*^_^*)

私にとって都会とは・・・・スターバックスコーヒーがあるところ!
そして大都会とは・・・・DEAN&delucaがあるところ!


DEAN&delucaは、ニューヨークに本店がある食品専門店です。
TV番組のマーサ・スチュワート・リビングにもよく出てきますね。

日本国内では、東京と名古屋にしかないのです。
やっぱ名古屋は大都会だ~~~!

ケーキもチーズも、お総菜も、コーヒーも、中にいると、知らない外国の食材の遊園地(かなり若者向けではあるかな?)。まるでニューヨークにいるみたいに楽しい!(ニューヨークに行ったことないんで、よく知らんけど・・・・(笑))


DEAN&delucaでとても見たかったもの!
それはコレです。
SWEETS MANIACのクッキー。

SWEETS MANIACとは、母子でやっていらっしゃる東京のおっされ~なお菓子屋さんで、アメリカンタイプのアイシングを使ったクッキー、ケーキを得意としています。


9月の21歳お嫁ちゃんの披露宴に作ったオブジェは、このSWEETS MANIACの本を参考にしていたのです。

SWEETS MANIACの本物のクッキーを見るには、東京のSWEETS MANIAC本店か、DEAN&delucaに行くしかないことを知っていたので、名古屋駅前のミッドランドスクエアで偶然見つけた時に飛びあがって喜んだのです~!(^u^)
やっぱり私には名古屋のお菓子の神様がついている!(笑)


実際、このクッキーを手にとって見た感想は・・・・・
素晴らしかったです。
手作りらしいクッキーの薄さが全部、すばらしく均等で、その上に、キラキラ輝く美しいアイシング(砂糖セメントね)が塗られていました。

正直、シュガークラフトに使うロイヤルアイシングの方が、クッキーの上に塗るただのアイシングよりずっと高級感があるような、誤った考えを持っていました。

でも、SWEETS MANIACのアイシング・クッキーの仕事の細かさ、丁寧さを見て、本当にびっくり!こんなに細かいんだ~! 丁寧なんだ~! 芸術的なんだ~!


シュガークラフトのロイヤルアイシングは、ふわっと空気を含んで軽いアイシングなのですが、クッキー用のアイシングはわざと空気を入れないようにかき回します。
卵白の微妙な量で、ベタ塗り用、水玉模様用、ネーム用等、固さを調整しているのが見て分かります。でも、とても手がこんでいるので、クッキー1枚500円くらいでした。



ちなみに、何も知らず披露宴用に作っていた、私とお嫁ちゃんのかなり分厚い(笑)3Dクッキーがコレ。
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というわけで、名古屋から帰ってきて、SWEETS MANIACのアイシング・クッキーの影響を受けた(パクったわけではないですよ~)お菓子を、次回ご紹介します。


自分で言うのもなんですが、けっこうメンコイです/(@ ̄∇ ̄@)//~。


次回をお楽しみに~!
今日はクドかったね・・・・(笑)


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by hiromiromi0203 | 2007-11-30 21:13 | 旅行 | Comments(4)

名古屋のおみや~(*^_^*)

名古屋にはあまりにも突発的に行動したため、無情にも3連休の実質2日半くらいしかいられませんでした・・・・(@_@。。もっと居たかったな・・・・。




おみやげ。ホントは赤福のお餅の予定だったんだけど・・・・
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和やか(なごやか)ひよこ。名古屋とかけてるんだろうな~きっと。
すごくかわいいでしょう? 
1コ直径2センチくらいです(笑)。
やっぱりお菓子はめんこさが命!




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鬼まんじゅう。
すっごく甘さ控え目で、お芋~って感じでした。
賞味期限当日限りなのも何だか新鮮って感じで嬉しい。
セントレア空港の浪越軒





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栄の三越の隣のビル、三越ラシックで、思いがけず菓子道具店「グランシェフ」を見つけて感動!




ちょっと調子にのって買いすぎたかな? 
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ケーキの上に飾る、クリスマスのオーナメントです。



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ケーキに直接のせるメレンゲタイプは「食品」扱いのため、賞味期限があり、あまると翌年は使えない・・・・・。
ということで、最近は、このようなプラスチック製をアルコールで消毒して使うようにしています。





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可愛いのを見つけるとつい買ってしまうクッキー型と絞り用口金。





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これ、ずっと探してた、外国製の調理用スプーンなんです。300円くらいだけど・・・・(笑)
先が細くなっているので、すくったものをピンポイントで落とすことができる、スグレものです。





最後に・・・・
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栄のコンビニで買った、100円のインスタントの味噌煮込みうどん。
スガキヤって書いてる・・・・。
意外な健闘! けっこう美味しかったです。





旅行って、
行く前にどんなところなんだろう?ってワクワク、
行っている間は、キャ~面白いってウキウキ、
帰ってきたら、面白かった~ってあははは・・・・・(無事に帰れてちょっとホッとしてる)
と3つの楽しみ方があると思うんです。



ほとんどあてずっぽで突然決めたけど(すみません・・・)名古屋行ってよかった! 
また行きたい! 
JALマイレージ貯めるぞ~! 
今度こそ、地下街歩いてる途中で足がつらないように(笑)、運動不足解消するぞ~!と心に決めた次第でございます・・・・(*´∀`)b



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by hiromiromi0203 | 2007-11-29 20:46 | 旅行 | Comments(2)

突然名古屋に行ってきました!! 3

名古屋といえば、コレ!
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ナナちゃん人形です。
以前にも見たことがあるのですが、その時はあまり美しくない商店街にど~んとマジンガーZみたいに突っ立ってたっていう思い出が・・・・!?

ナナちゃん、いつのまにこんなに美しくなっちゃったの? 
彼氏でもできたの?(笑)



さて、今回観光地を巡るのに使ったのが、コレです。
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観光循環バス、メ~グルです。これは何回乗っても500円という1日券のカード。
名古屋駅の松坂屋前から30分に1本(平日は1時間に1本)出ていて、トヨタ産業技術館~ノリタケの森~名古屋城~徳川園(徳川美術館)etc・・・・とくるくる巡ります。


このメ~グル1日券500円ののスゴイところは、片道200円なので、2回以上乗ればモトとれるっていうこと・・・・・ではないのだ!
行く先々の施設入場料が、100円~200円の割引になるのです。
1日頑張って2~3施設巡れば、それだけで交通費がタダになります!(力説!)

欠点は、ものすごく時間がかかるコトかな?
タクシーだと10分くらいのところが30分はかかります・・・・(@_@。
ま、安いからね・・・・



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「メ~グル」というのは、このメ~グルバスというおっされ~なバスに乗ります。
天井ガラス張り! 初めて見た!
でも、3連休はあまりにも混雑して乗り切れずに、臨時の2台目に乗ったりもしました。こっちはフツーのバスなの・・・(;一_一)。




内容がとびとびですが、名古屋城の金の鯱(しゃちほこ)。
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みんな大好き! 金のしゃちほこ! レプリカは名古屋城内にいっぱいありました。
みんな大喜び~!! これはシャチホコに乗ったり座ったりして写真を撮るとこです。
競争率がスゴイけど・・・・(笑) 
子供が転げおちよーが、割り込みしよーが、そんなの関係ねぇ~っていう混みようでした。






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ミッドランドスクエア内に展示してあった、
ロシア皇帝ニコライ二世の大燭台



復刻版なのですが、高さ4m、バカラ社製2億6,250万円だそうです。
その割には、警備員の人とかいないし、けっこう触れそうな雰囲気・・・????






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なぜ・・・・なぜ・・・・こんなに高価なものがごくフツーに置いてあるのだろう????(笑)





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スターバックスコーヒーは、私にとって都会の象徴・・・・。
青森にないもんね。
豆乳のカフェ・ラテです。50円UPです。
2億円の次は50円です(笑)。
私はとても好きなのですが、ひとによってはどうかな?



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間違ってお渡しするといけないので、この札を持っててくださいね、とスタッフさんから渡された。
何だか嬉しい。旅行は何でも嬉しい(*´∀`)b




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名古屋市内いたるところで見た、手羽先の「世界の山ちゃん」です。
ホテルに持って帰って食べました。
美味しかったけど、なぜかラーメンの香り???(笑)



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なぜかポテトチップスを食べてるような気になるのはなぜ?(笑)




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セントレア空港のフーちゃんも、クリスマスの装いです。
名古屋(今回行った名古屋駅付近)は、伝統的で、革新的で、先進的で美しい、リッチな大都会でした。
青森とは真逆の・・・・・・・。

なんだかね・・・・・・あまりにも素晴らしかったので、ちょっとだけ羨ましくなっちゃいました。
ちょっとだけ・・・・・(@_@。。。。



青森は雪降ってるんだろうな・・・・/(@ ̄∇ ̄@)//~



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by hiromiromi0203 | 2007-11-27 19:39 | 旅行 | Comments(9)

突然名古屋に行ってきました!! 2

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名古屋はちょうどクリスマス商戦が始まってました。写真はJR名古屋駅の高島屋さんです。
高島屋さんは、名古屋にいる間、毎日行ってました。
ものすごい人の波でした。
名古屋の方々の購買意欲にタジタジの青森県人です(笑)。




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セントレア空港の中のTOYOTAブースでの、トランペットロボットくんの演奏。
本当に唇を震わせて、吹いています。ミッキーの歌を・・・・(笑)






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デパ地下に美味しそうなジューススタンドいっぱいありました。
青森スチューベンを見つけて飲みました。ホントの100%果汁の、大人の味!

別の、名鉄デパート地下に「弘法屋」というジューススタンドもあったのですが、そこは1杯1杯ジューサーを洗って、その場で新しいフルーツを入れてジュースにしてくれます。
デラウマ~~~~でございました。





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デパートや、ホテルは、もうすっかりクリスマス気分・・・・・なんだかね・・・・・・クリスマスツリーが青森より豪華に見えるの・・・・・羨ましいの・・・・・・(;一_一)





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るるぶで見て、絶対行ってみたかった、ミッドランドスクエアのスカイプロムナード

ここ45階です。
しかも、上は半分しか屋根がないので、一応屋外なのです。
すごい・・・・・すごすぎる・・・・・ライトアップした名古屋城や、まるで朱雀大路のような整然とした町並みも見えます。
今まで見た夜景でも「超どえりゃー」に入ります!(笑)


あまりにもステキな夜景なので、若いカップルで行くと、とてもロマンチックな気持ちになり、女の子はアブナイ場所かもよっ!(笑)/(@ ̄∇ ̄@)//~
霧と光のイリュージョンショーもやってました!


行き帰りのエレベーターが、日本初のシースルーシャトルエレベーター!
あまりにも早くて、しかも全然揺れなくて、そのハイテクさにビックリ!
しかも、宝石箱をぶちまけたような景色の美しさで、エレベーター内はすごい盛りあがりようです(笑)。キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー

ここの案内にも、若くてかわいい案内の美人お姉さんがいっぱいいました。
TOYOTAすごいぞ!(そっち?)(笑)







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徳川美術館に隣接している、徳川園のお花。
徳川美術館の源氏物語を見て、徳川園見て、名古屋城に行ったら、足が棒になり、日が暮れてしまいました(笑)。




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名古屋の喫茶店文化の一翼を担う、コメダ珈琲さんの水。




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同じくコメダ珈琲で頼んだ、コーヒーシェイク。なぜにこの容器?(笑)





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同じくコメダ珈琲の有名なシロノワール。
これはひとり用のミニタイプ。トーストした温かいデニッシュに、ソフトクリームがのってます。
デニッシュのパンは自家製なんだろうな。
見たまんまの味です(笑)。




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コメダ珈琲でコーヒーを頼むと、「お通し」でお豆さんがついてきます。面白い~~~!(*´∀`)b




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こちらは、喫茶コンパルのエビフライサンド。もんのすごくおいしかったです! ビックリ!





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ミッドランドスクエア内には、TOYOTAのショールームがあり、新車に自由に乗り降りできます。
チョロQに見えてしましました・・・・すみません・・・・!!(;一_一))
この辺、詳しいことは、下のTSさんのコメントをご覧ください!

私、何とちょっと前までTOYOTAのスカイラインと紹介していました。
久々自分の失敗に腹かかえて笑ったわ~~~~ぎゃはははは・・・・q(≧∇≦*)(*≧∇≦)p

TOYOTAの受付のお姉さん、めちゃめちゃ美人でした。
「若くて美人の受付嬢がいる企業は、お金持ち~♪」私の持論(笑)。




とにかく、時間がないので、1日中ずっと歩きまわってました。
それでも、JR名古屋駅、地下街、栄をほとんど出られないのはナゼ???(笑)
名古屋のデパート、地下街、ミッドランドスクエア、ホントにすごい!
東京以上だと思います! 
雪の青森を思い出して、リッチで豪華な名古屋の人がちょっとだけ、ちょっとだけ羨ましくなっちゃいました・・・・・・(;一_一)

くすん・・・・いいな~~~っ!





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by hiromiromi0203 | 2007-11-27 01:00 | 旅行 | Comments(8)

突然名古屋に行ってきました!!

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いきなりですが、ちょこっと名古屋に行ってました。
素晴らしかった、名古屋城!



だって、私はJALの陸(おか)マイラー。
タダ飛行機旅行のために、命をかけてマイルを貯めています(笑)。
ところが、今年中に使わなければ、消滅してしまうマイルが・・・・それは・・・それだけは・・・・イヤ~!!(○До)!!




というわけで、いきなり思い立って行ってきましたq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー 。




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いきなりすぎます。
青森は猛吹雪。
旅行先に合わせ、薄着の上、冬靴から夏靴に履き替え、雪を漕いで泣きながらバス停へ(笑)。
靴に雪がいっぱい入ってくる。
足が冷たい。ふぶいてる・・・・・寒い・・・・・辛すぎる・・・・・(@_@。(@_@。(@_@。
飛行機は飛ぶのだろうか????不安はつのる・・・・(;一_一)





やたっ! 中部国際空港セントレア到着~!
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青森空港の除雪が難航したため、1時間も遅れて、中部国際空港セントレア到着。
何コレ? 晴れてるジャン! あったかいジャン! ここ同じ日本?(笑)




ちなみに、折り返しの青森行きの便は、あまりの吹雪と除雪の遅延により、場合によっては羽田空港か仙台空港に到着するかもってアナウンスが流れてた(笑)。

青森行くはずが、東京だの仙台だのって・・・・・・人ごとながら、ど~すんだろ?(笑)




これは、味噌煮込みうどん(山本屋総本家)です。
思ってたより、ずっとずっとずっとディープで美味しかったですっ!
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名古屋サイコーでした!
いつも旅行はサイコーなのですが、今回は「久々に都会を堪能した」という感想です。

名古屋は大都会でした。
想像を絶するほどに・・・・・・・・・!!

詳しくはまた明日(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)




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by hiromiromi0203 | 2007-11-25 22:54 | 旅行 | Comments(8)

超~シンプル・チョコレートムース

今日作ったチョコレートムース。
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とってもカンタンです。

クーべルチュールチョコレートを刻んで、沸騰寸前の牛乳に板ゼラチンを溶かしたものと合わせ、7分立ての35%生クリームと合わせます。
急いでいたので、配合もテキトーです。しかも、ガラスのどんぶりに一気に流す!
晩御飯の支度の合間に作って、早く固めようと冷凍庫に入れたため、真中が固まる前に、端っこなんて、凍り始めていました・・・・。




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アンジェリックで習ったチョコレートムース。

今日作ったムースは、以前、アンジェリックで習ったお菓子のチョコムースのアントルメの「一部」なんです。
アンジェリックのチョコムースは、バナナのキャラメリゼだの、チョコレートスポンジだの、果ては上にガナッシュだのと、数段にも積み重ねる、複雑な工程のプロタイプ。
とても高級な味で美味しかった!




ところが、家で実際やろうと思って買っておいた生クリームの賞味期限が近くなった上に、時間がない。
しょーがないので「チョコレートムース」一段にして、上にチョコフレークをかけただけの超~~~シンプルムースになってしまった・・・・・/(@ ̄∇ ̄@)//~
一戸シェフ、申し訳ございません<(_ _)>



チョコ好きの姪は「ひろみちゃん~、これ美味しいよ~! ひろみちゃんの今までのチョコのお菓子でイチバン美味しいよ~!
まんなかとろっとしててさ~、周りがカチンカチン(そりゃ凍ってるもの・・・)でさ、チョコフレークjがカリカリしてて、いろんな食感で楽しくて美味しい~~! q(≧∇≦*)pキャー 」とベタ誉め。



誉められるのは嬉しいんだけど、なんだか・・・・・・フクザツな気持ちなのよね。/(@ ̄∇ ̄@)//~



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by hiromiromi0203 | 2007-11-22 01:29 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(2)

ミニミニ・アップルパイの季節ですね・・・・(昨日に続き・・・)

私のお菓子はケーキもタルトもパイもだいたいが直径21センチ・・・・・そう・・・・・とてつもなく大きいのです。通常売ってない大きさです。約12人前(笑)。


というわけで、ホールタイプを送ってこられてもご迷惑になる人もいます。
とゆー場合にはコレ!
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直径10センチのミニミニアップルパイです。これだとひとり1コで食べやすいでしょ?





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いっぱい並ぶとこんな感じ・・・・・






生地のメイキング。最初、冷たいバタープラス小麦粉プラス冷水の状態。
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フィユタージュ・ラピド(速成法)。最初に生地を3つに折る時はこんな感じ。やっててツライ(笑)。不安になる瞬間。でもこれでいいんです。バターが溶けないように、さび~キッチンで作業します(笑)。





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30分寝かせて次の3つ折り。だんだん形になってきます。この冷たいバターと、小麦粉の生地の層がパリパリとした食感になります。





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さらに折り込んでいくと、だいぶ扱いやすく、生地らしくなってきます。





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生地を菊型で抜き、煮て覚ましたりんごをのせます。





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上にさらに1枚生地を重ね、フォークで周りをくっつけて、ナイフで空気穴を空けます。






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焼き上がり~!





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あまった生地は、まとめてグラニュー糖をかけて焼き、その場で味見しちゃいます。エヘ/(@ ̄∇ ̄@)//~
「こっちの端っこの方が美味しい」と言われ、ヘコむこともあります(@_@。(笑)
なんでやねん!




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会社の人に配るということで、1コ1コ梱包しまして配送しました。喜んでくれてるみたい・・・・よかったね!(*^_^*)





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by hiromiromi0203 | 2007-11-20 23:26 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(6)

アップルパイの季節ですね・・・・

青森りんごの最盛期は実は、11月です。
駅前の市場はりんごの匂い。
段ボール箱で売ったり買ったりもらったりあげたりします(笑)。
アップルパイを作らなくてはなりません!(*^_^*)


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今年最初のアップルパイ作品。21センチ直径です。
頼まれて東京に宅急便で送ってしまったけど、味はどうだったんだろ?(笑)

やっぱり「必ず冷蔵庫で保管し、食べる時にカットしてオーブントースターで温めて・・・・・」等の「食べる説明書」を付けたので、イヤがられたか???(笑)



実は、私のアップルパイは作るのに3日はかかります。
皆さんは何日くらいで作るんだろう?


生地作り。
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これはフィユタージュ・ラピド(速成法)という、比較的カンタンな作り方です(それでも3日・・・(笑))。
小麦粉に冷たいバター、塩水(場合によっては卵黄入り)を混ぜ、一番寝かせ、翌日三つ折り4回します。


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りんごを剥きます。21センチ皿1枚に対し1kgのりんご(約5個)が必要なので、DIYで買った文明の利器?(笑)を使用。980円くらい?かな。くるくるくる皮がむけます・・・・・・ラクです。
自分でむいたら、けっこう時間かかるのです!



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次も文明の利器? 弘前市りんご公園で買ったアップルカッター。
一気に8等分に・・・・・! 



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ああ~~~ラクだ~~~!(涙)



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そしてりんごを刻んで砂糖と煮ます・・・・。冷まして、ざるにあげて、一晩冷蔵庫で冷やします。
コレ大事! りんごの水切りが不十分だと、パイに穴があくのです(*^_^*)



そして、最終日にパイ生地を成形し、型に敷きこみりんごを詰めて上に生地をのせて、卵を塗って、オーブンで1時間焼きます。
焼きたては、あったかくて、パリパリして、本当においしいです!


ねっ?
やっぱり3日かかるでしょ?

食べるのは、3分くらいなんだけど・・・・・(笑)/(@ ̄∇ ̄@)//~



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by hiromiromi0203 | 2007-11-19 00:16 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(8)

今日の八甲田山

昨日は青森市にも初雪が降って、それはそれは寒かったのですが、今日はピーカンだったので黒石~八甲田に行ってきました。



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黒石市内です。道路脇の町中の紅葉もちょっとコゲ気味?(笑)
観光地の中野もみじ山も、もみじが終わってしまったので、誰もいませんでした・・・。



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八甲田山です。もう八甲田山は初冬で、山頂付近には、積雪が見られるのです。
バカチョン・デジカメにしてはけっこうイイ感じで撮れているでしょ?



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何だか日本じゃないみたいな空の色。
キ~~~ンと張りつめた、肌を射すような空気でした。
右上の鳥の羽みたいな、白いゴミ?みたいなのは「昼間の月」です。


いよいよ青森の冬が始まるよ~♪ タイヤ交換だよ~!♪
冬タイヤを積むのが重いよ~! 交換手数料は2100円っ!(笑)




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by hiromiromi0203 | 2007-11-18 00:57 | 日々のこと | Comments(6)

九州旅行は終わらない・・・・水炊きq(≧∇≦*)

せっかく大雨が終わって、やれやれと思ったら、今度は天気予報が「雪」マーク。
う~雪用スタッドレスタイヤに交換、車のマットをゴムに交換、ワイパーを冬用に交換と、またまた頭の痛い時期がやってきました~。
寒いから、めんどくさいのよ、ホント・・・(;一_一)



さてさて、前回のもつ鍋に続き、楽天からお取り寄せしました。博多水炊き。
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これほど美味しいとは!
九州の地鳥、ゆずこしょう、スープの味、なんぼでも食べられる野菜、あ~幸せって感じです。
野菜の入れすぎで、多少楽天の写真と違う感じになってます(笑)。
鶏のスープが滋味あふれる感じで、カゼなんか治っちゃいそう!


とにかく未知の食べ物なので、説明書に「鶏のスープを煮立て、鶏(地鶏)と、つみれだけを入れて火を通して、スープだけ飲んでみてください」と書いてあったのに、間違って、スープだけ状態の時に味見して???で大爆笑でした。




今回のお取り寄せはコレ!
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楽天「博多華味鶏HPより」




水炊きのスープ2袋と、地鶏のブツ切り2袋、つみれ、ゆずこしょう、ポン酢、今回ちょっとフンパツして鶏のたたきも入った「縁」っていうセットで、4488円で送料無料。




ちょっと高いと思うでしょ?
でもね、これ4人前なのです。
みんなでワイワイ集まって、野菜もいっぱい食べられて、九州のお土産話して、ひょえ~これがゆずこしょうってもんだが~(*´∀`)b め~~~~~♪ (美味しいの津軽弁)などと語り合って盛り上がる・・・



それで、ひとり千円ちょっとの計算なので、外食するより、そして九州に行って食べるより(笑)、実はとてもリーズナブル(*^_^*)



あっちなみに、今回は「鶏のたたき」(これも上品なお刺身みたいで絶品だった!)入りセットだったのですが、これを水炊きセットのみだと3675円です。
ひとり900円! やっす~~~!(笑)
私は楽天の回し者ではございません!(*´∀`)b



博多の人っていっつもこんなに美味しいもの食べてるんだな~すごいな~とあらためて関心した次第でございました・・・・・・・<(_ _)>


はっお菓子ブログなのに、またまたこんなこと書いてる・・・・(○До)!!




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by hiromiromi0203 | 2007-11-16 09:05 | 旅行 | Comments(8)

元NHK文化センターアイシングクッキー講師。今田美奈子お菓子教室、コルドン・ブルー代官山校、藤野真紀子先生、加藤千恵先生、銀座KIHACHI、その他、ちょこっと海外でのお菓子勉強が、まるでウソのようなダラダラお菓子たちをご覧ください。若かったのよ~(笑)。


by hiromiromi0203
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