SWEETSライフ…青い森の国から:旅行

カテゴリ：旅行

• スガシカオのキャラメル・シフォンケーキ
  [ 2012-02-07 10:52 ]
• 関西旅行③　おみやげ編＆大阪
  [ 2011-06-09 00:27 ]
• 関西旅行②　御室さのわ、ゴスペル
  [ 2011-06-08 09:24 ]
• 関西旅行①　IYEMON SALON KYOTO
  [ 2011-06-07 17:27 ]
• 山梨旅行③スイーツ編
  [ 2010-08-08 23:48 ]
• 山梨旅行②スイーツ編
  [ 2010-08-05 07:45 ]
• 山梨旅行2010①
  [ 2010-08-02 10:50 ]
• 東京旅行のおみやげ
  [ 2010-05-01 22:37 ]
• 東京スイーツ　堂島ロール他
  [ 2010-04-26 17:07 ]
• K先生お菓子教室続き・・・アイシングクッキー
  [ 2010-04-24 22:52 ]

スガシカオのキャラメル・シフォンケーキ

東京行ってきました。
JALマイレージばんざい～～！


恵比寿のMERCER CAFE　DANROです。
ホントに暖炉があったよ～！
スガシカオがここのキャラメルシフォンケーキが好きだと言うことで、「あんなに痩せてる人が好きなシフォンケーキってどんな味なんだろう？」と思い行ってみました！


見た目アメリカンだよね～！　アマそうだよね～。
でも、これペロっと食べられます。
すっごく美味しい～～！
シフォンケーキって普通「どれだけ柔らかくしっとりしてるか」っていうことが基準だと思うのですが、このシフォンケーキの弾力すごい！
フォークを押しのけてくるくらいぼよよ～～～んしてます。
重たいキャラメルソースもなんのその～～！
今まで食べたことない弾力の美味しいシフォンでした。
人気らしくて予約ホール販売もしてたよ。
これなら痩せてるスガシカオも食べられると思う！(笑)

もう１コ食べたい・・・・と思っていたら、隣のテーブルの方が２人で１コ食べてました・・・・(笑)。
えっ普通そうなの？


それにしても、朝大雪降ってる青森で雪かきして、数時間で太陽サンサン（数か月ぶりに見た太陽・・・・）東京を歩くと、何だかトワイライト・ゾーンに迷い込んだ不思議な感覚です。
足の裏の地面の感覚がすごく懐かしかった(笑)。



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関西旅行③ おみやげ編＆大阪

♪関西旅行大阪へ

大阪ステーションシティ

へへ～最先端おされスポットさ行ってきた～♪　こんなにたくさんの人間見たの久しぶり・・・。わげ～ものばしいっぺ～。なしてこったに人が多いんだべって、たいしたたまげだ～～！(笑)


なんとかってとこ（それが分かれば苦労はない）の屋上から見たJR大阪駅付近。バンバン開発してます。

知ってる？　大阪のエスカレーターって、ウワサ通り、ホントに右側に人が寄って、左側は早く行きたい人のために空けてあるんだよ～～！　東京以北（もちろん青森も）は全部逆だよね。最初、無意識に左に寄っちゃって、大ヒンシュク～～！(笑)



♪おみやげ編
マカロンといえばパリのラデュレ！というほど有名なお店。その大丸店（確か・・・）。お店も、箱も、ロゴ見なくても色でわかっちゃうというくらいオシャレな配色ですよね。家に持って帰ったら、悲しくぺっちゃんこ・・・・それでも美味しい～～～！



ピエール・エルメのJR三越伊勢丹店よりマカロン。
マカロン１コくださいって言ったら、ここまで素晴らしい袋に入れてくださって・・・・。すみませんm(__)m。
さすが～～～！　美味しかったです～～～！　



ピエール・エルメのマカロンアップ。よくぺっちゃんこにならずに青森までいらっしゃいました～(笑)。


関西すごかった・・・。毎日余震全然ないんだよ～～！（それにビックリ！？）
大阪は、夜でもサングラスかけた方がいいんじゃないの？って思うくらいギラギラ明るかった・・・！(笑)。
暗～い東北から行ったので、最初は戸惑いました・・・・
日本って広いんだ～！　被災したところだけじゃないんだ。こんなに元気なところもあるんだ。
いっぱいいっぱい経済活動がんばって！　そして東北を応援してください！

阪神百貨店の有名なイカ焼きも震災の影響を受けてて（青森県八戸市のイカゲソを使用してたそうです・・・）、感慨深い旅行でございました。

無事に帰ってこれてよかった～♪　おうちに着くまでが修学旅行ですっ！って校長先生のお言葉、この歳になってその通りだな～ってシミジミ思う、ウルトラ方向音痴のひろみでした！(笑)。



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関西旅行② 御室さのわ、ゴスペル

前回のつづき。

津田陽子先生のフロールを求めて京都の旅は続く。

次は、銀閣寺方面、仁和寺の近くの
御室さのわ（おむろさのわ）さんです。

あらかじめ電話して行き方をきいて、「京都駅からバスの方がいいですよ～」と言われていたのに、地下鉄とバスを乗り継いだ方が早いと思って失敗しました。
銀閣寺、めっちゃ遠い・・・・(@_@。。　疲れた・・・・もう歩けないよ～～(@_@。。
倒れそうになりながらたどりついて注文した小豆のフロール。
たたずまいが美しいケーキでしょう？　なんと１日限定１０セット！
食べられてよかった～～～！　ケーキの神様降りてきた？(笑)。
もちろん、しっとり＆もっちり美味しかったです。
前回生地は、ミニフロールだったのですが、こちらは大きいタイプのフロールです。
やっぱり食べ応えある～～～！　小豆のロールケーキって美味しいわ～♪

それにしても、日本茶の美味しいこと・・・・。
お茶をいれているところも見たのですが、マダムの所作が美しく、とても気持ちがこもっています。
２煎目もまた違った風味で美味しい～～～♪
京都のカフェすごいです・・・。
地下鉄とバス乗り継いできましたって言ったら、マジで驚かれました(笑)。
そう・・・私は津軽のチャカシ女なのです・・・。



さて、フロールを求めての旅、次は金閣寺近くのゴスペル （GOSPEL）に行きました。
銀閣寺→金閣寺へ行くのは、さらに大変でした～・・・・。
京都バスさん、もーちょっと考えてください！(笑)。

ヘロヘロになって到着したゴスペル。さて、フロールは・・・・！？と思ったら、本日売り切れ。
ガガ～～ン！　電話で確認すればよかった・・・ここまでの苦労が一気に崩壊・・・・(笑)。


ゴスペルさんは、イギリスのティーハウスみたいな感じでした。暖炉とか、スピーカーが年季入ってる！


３件のフロールを扱っているお店のうち２件で食べられたんだから、いいってことで・・・（旅は自分を責めないのがポイント！(笑)）。
カフェオレを一気飲みして、近くの「哲学の道」を哲学も何も考えずに(笑)、てくてく歩きました。
とっても静かでいいところでしたよ～♪

バス停目指して小一時間歩いていたら、さっきのゴスペル（スタート地点）に戻っていて、大笑いしてしまった・・・。どんだけ方向音痴・・・・っていうか、よく青森からここまでケガもなく、無事にたどり着けたなあ～感心しちゃう・・・(笑)。

関西旅行はまだ続きます～♪



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関西旅行① IYEMON SALON KYOTO

JALマイレージの有効期限が切れる～～～！と焦って関西旅行に行ってきました。
陸（おか）マイラー・ひろみです。マイレージを地上で貯めてます(笑)。
青森便は飛行機そのものが小さくなったので、座席の確保がけっこう大変～～・・・タダなので文句は言えないけどね(笑)。


実は、今回の旅には大きな目的が・・・
ご本を見て憧れていたミディ・アプレミディの
津田陽子先生のフロール（ケーキ名です）を食べに行く！

このフロール、お取り寄せだと手に入れるのがものすご～く大変・・・・しかもすごい競争率・・・・ということで、京都に食べに行きました。といっても、津田先生のお店にさえ売ってないの！　
３件のカフェのみで食べられるらしい・・・

ということで、IYEMON SALON KYOTO
このマークは・・・そうです～。サントリーの伊右衛門をイメージしたカフェなんです。ものすごく広くて、おっされだった・・・来てよかった～～！






こちらが数量限定ひとくちフロールのセット。３時からしか提供されません。土日は、既に入店してスタンバイして３時になるのを待つ人がいるほどの人気！

美味しいです～！　しっとり＆しっかりスポンジ＆濃厚クリームです。
実はコレ、過去に津田先生のご本を見て、１０回くらい作ってる(笑)。
自分のとどこが違うんだろ？
もっと、こうしたらこーなって、あ～なるんじゃないかな～ってレシピを頭の中で繰り返しながらいただきました！　憧れのフロール食べられて幸せ～～♪




せっかく来たので、同じく津田先生のバナナケーキも注文！
温めて供されるんですよ～♪　あったかいバナナケーキがカフェで出されたのは初めて食べました。
きっと津田先生のこだわりがあるんだろうな～。もし私がカフェオーナーで、自分のバナナケーキを出すとしたら、絶対温めるもんね～。
こちらも、バナナの風味がやさしく生きてて、美味しい～～♪




ガトーショコラ。チョコの味はよく分かんないだけど（すみません）・・・、とろ～～んとしてて、やさしい味で美味しかったです♪



それにしても、さすが伊右衛門サロン、お茶がすっごく美味しいです。お湯をそそぐ前の葉っぱからして、うっとりするくらい美しいもんね・・・・。お茶がいいので、何煎もふくよかな香りが楽しめます。



カフェの外を眺めると、素晴らしいお庭が・・・・



このサロンの２Fは美術館・・・？と思うくらい素晴らしい！　
京友禅の老舗「千總」さんの、ため息が出るほど美しいお着物を展示してありました。千總さんの創業は関ヶ原の合戦の前だそうです～～！　創業４５０年！




カフェというよりは、やっぱりサロン。京都のお茶文化や、２Fの着物文化、お庭まで堪能させていただきました。京都いいな～。
それにしても、碁盤の目といわれる京都中心部で、信じられないくらい路に迷う自分が信じられない・・・・(@_@。。もう足がボーのように・・・・・



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山梨旅行③スイーツ編

山梨旅行で美味しかったもの・・・・いっぱいあるけど、やっぱり桃がサイコーでした。
桃やスイカは今年は全国的な暑さで当たり年。


さてさて、山梨スイーツ編続きます。

これは、柳生一族末裔、柳生真吾さんのお店、以前もご紹介した八ヶ岳倶楽部でフルーツティー（後ろに写ってるのね）と一緒に頼んだ本日のスイーツ。
豆乳の・・・・豆乳の・・・・豆乳のなんとかって言ってた！(笑)。
美味しかったです～♪　ここのお店は何でも美味しいです。




これは、河口湖北原ミュージアム内カフェで。

「エンジョイロディ！」という、イタリア生まれのロバのキャラクターのパンケーキ。
青森のヨーカドーでこのキャラクターのタオル売ってたから知ってたけど、絶対横顔の方がカワイイと思うんだけどなあ～(笑)。ずっとウサギだと思ってたもんな～♪


パンケーキはまだあります。こちらはおとなりの山中湖のテディベアワールドミュージアムのカフェで。
テディベアのパンケーキです。
何だか家でもマネできそうな・・・・(笑)。
っていうか、ちょっと変えるとミッキーちゃんにもなりそうな・・・・(笑)。




同カフェでは、カフェオレを注文すると、こんなにめんこいテディベアのグラスで出てくるんですよ～♪




清里の有名な「中村農場」のプリンです。中村農場は鶏の飼育→完全自家製！？親子どんぶりが美味しかったです！
卵がよいので、プリンも濃厚でした。




お土産は・・・・山梨で信玄餅も買いたかったけど、羽田空港で堂島ロールを行列ナシで買っちゃいました！
何度食べても美味しい堂島ロール・・・・お菓子やケーキを毎日食べている人ほど美味しいと感じるケーキだと思います。
あれ？山梨スイーツのハズが最後は堂島ロールになっちゃった！(笑)。

JALマイレージ、また頑張って貯めて旅行するぞ～～♪



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山梨旅行②スイーツ編

お待たせしました。山梨スイーツです。
といっても、「るるぶ山梨」見て行ったところばかりです(笑)。

出ました～！
いちごのシャーベット（そんな感じの名前(笑)）。
コレ、生のいちごを凍らせてシャーベットにしたすっごく豪華版で大きなグラスなんですよ～♪




こちらはいちごのパフェ。とにかくいちごがふんだんで、中にはいちごのババロア、いちごのゼリー、いちごそのもの・・・・・いちごづくしでございます。見た目以上のボリュームで、大満足～。味も繊細で美味しい～♪





見た目もすごいけど、味のクォリティがすばらしい！
なんで今の季節に新鮮ないちごスイーツがあるかというと、自分のお店でいちごを栽培していて、品種を変えて１年中いちごが収穫できるようになってるんだって。



お店はね河口湖畔の「木ノ花美術館」内にある
「オルソンさんのいちご」です。
この「木の花美術館」は、あの「わちふぃーるど」の美術館なんです。
オルソンさんっていうのは、このわちふぃーるどに出てくるキャラクターのぶたさんらしい。

カフェの脇（つまり美術館内）のハウスで栽培してて、朝づみイチゴなんだって！
どーりで、あまりにもフレッシュで美味しい～～～！

美術館内カフェなので、検索してもしても出てこなくて、めっちゃ苦労してたどり着きましたわ～～～(；一_一)。今写真見ても食べたい・・・・。ホントに山梨はフルーツ王国！




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山梨旅行2010①

お菓子講習受講のため、山梨県の超山の中にあるK先生の別荘に行ってきました。
青森からはあまりにも遠いため最初迷ったんだけど、お友達のC子ちゃんが誘ってくれたので、一緒に行くことを決意！　思った以上に遠かった～～～(笑)。
ここがその別荘です。
マニア？(笑)？の方は、この写真見ただけで、「あそこね！」とピ～ンとくるはず！

気絶するくらいステキでした！


最初にK先生の本を読んでから、ずっと長い間憧れ続けていて・・・・・・・・。
シンデレラが毎日お城を眺めてうっとりするように、長年とてもとても行きたかった場所なのです。
C子ちゃんと一緒に、まるで乙女のようにステキ～～～っ！キャ～キャ～騒いでました。
こんなステキな場所があるなんて、ここ日本？？？(笑)。
しかもここでのお菓子講習はもうないかもしれないという超レア講習だったのです。

あんまりコーフンして、その夜寝込みましたわ・・・・。
小学生の遠足か！(笑)


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さて、山梨県でもうひとつ行きたかったところ・・・・それは八ヶ岳倶楽部！

柳生一族の末裔で俳優、作庭家、日本野鳥の会会長の柳生博さんと、NHKの趣味の園芸で有名な息子さんの柳生真吾さんのお店です。今年２０周年とのことで、いかにも八ヶ岳らしい、緑が清々しい、生命力あふれるステキなお店です。
こちらも、こんな山の中にホントにあるの？っていうくらいの場所にあります(笑)。

看板メニューのフルーツティー。
７種類のフルーツが、ニルギリ紅茶と絶妙なブレンドで供されます。
美しい上に、とても美味しいです・・・・。


えへへ～！
これはいろんなブロガーの方たちもUPしてないでしょっ！
上のフタ取ったところです(笑)。（ちょっと恥ずかしい？）
中のフルーツ食べてみたけど、カスカス・・・そう、全部美味しいエキスはニルギリ紅茶に出てる～！
最初も美味しいんだけど、２杯めの時間が経った頃もまたフルーツエキスが濃くなって、すっごく美味しいの～～！

あっ８月中のTBS「ぴったんこカンカン」にお店の様子が放送されるそうです。
ホントにステキなのよ～～～！


同じ山でも、青森の八甲田山とはオシャレ指数があまりにも違う八ヶ岳に圧倒された山梨旅行でした(笑)。



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東京旅行のおみやげ

東京からはだいぶ前に帰ってきていますが、東京記事は今日までひっぱります・・・・・。

お菓子講習の他にアメリカのお菓子道具販売店Wilton世界で２番目となる「クラス・ストアー」、アントレ・クラフトに行くのが目的のひとつでした。
ＴＶや雑誌にもけっこう出てるのよん。

今までのWilton渋谷店は駅から遠くて行くの大変だったけど、今度は代官山駅から近くて、ラクチン♪
マーサ・スチュワート用品もあって、なかなかでございました。
ヤフオク・マニアにはたまらない空間(笑)。
２FはWiltonクラスでいろいろな講習やってるみたい。
私が行った時も、「遠方在住だけど、ここに通えないか」と熱心にきいている方がいましたよ。

ジャ～～ン！
Wilton製菓用口金、大人買いでございます。っていうかお店にあったの全種類買った・・・・
でも、サスガ円高！　想像していた半額くらいでした(笑)。やったね～♪



こちら、東京駅大丸デパートで、あまりの行列でいつも買えなかった「ねんりん家」のバウムクーヘン。
羽田空港で、全く行列ナシで買えました・・・・。
味はね、とってもバターの香りがする！
母も美味しいって言ってました～♪
やっぱり焼き菓子は「常温で食べる」のがイイね。



こちらは、カントリースタイルキッチンさんで話題になってた、パート・ド・フリュイ。
食べたくなって、渋谷東急フードショー内の「銀座ROKUMEIKAN」さんのを買ってきました。
カントリーさんオススメの成城石井オリジナルのを買いたかったんだけど、重くて持ち運びできなかったのよ～(笑)。
ちなみに、このＲＯＫＵＭＥＩＫＡＮさんの試食がスゴイ！　
１コ６０円くらいする商品をバンバン開封してくれます。美味しいのよ～。コレにやられました(笑)。


ＮＹに本店がある、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡオリジナルの紅茶です。
旅行はこうやって、ちょっぴりずついろんなお買い物が楽しいんですよ～♪
もちろん、香りもお味もとってもＧＯＯＤでした♪


おまけ画像♪

話題の「新東京タワー・スカイツリー」でございます。
東京駅前のマンダリンオリエンタルホテルの３７Fから見ました。ここは見学に来ただけで宿泊してません(笑)。おのぼりさんしてますね～♪


普段、青森市内の八甲田山ふもとの半径６ｋｍ以内ぐらい（せまっ！）で生活しているので(笑)、たまに大都会に行くととっても勉強になります。
っていうか、私ヘタすぎ・・・・・もっともっとお菓子のこと勉強せねばっ♪



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東京スイーツ 堂島ロール他

東京行ったら・・・・・やっぱりスイーツ試食ですよね～♪


朝ごはん代わりの！？クリスピー・クリーム・ドーナツのシーズナル・メニュー。この日から発売だったミルクチェリー
有楽町イトシア店です。ここ銀座なのに、朝７：３０～営業してる・・・
一時は行列で話題になりましたが、行った時は行列なくてよかったです♪



ベビーモンシュシュ東京大丸店。堂島ロール姉妹店ですね～♪
確かオレンジなんとかっていう名前だったような・・・？



キャ～行列しなくて買ってもいいんですか？と罪悪感まで抱いてしまう堂島ロール日本橋三越新館。
すぐ脇に椅子があるので、座っていただきました。
ひとつだけ買ったため、この梱包になっちゃって、すみません・・・。
あっちなみにコレ、地方販売では絶対にありえない「カット売り」です。
毎日食べちゃったよ～(笑)。

ここの三越地下ハロッズ喫茶部で、有名な料理研究家のコウケンテツさんのお姉さん、コウ静子さんを見ました。
TVで見るよりもずっと背が高くてスリム美人で、たたずまいが妖精みたいだった～～～♪



羽田空港中央広場？のラデュレです。
右側はかわいいマカロンのオブジェ。
だいぶ前にパリのラデュレに行った時、感激のあまり「お菓子人生、もう海外で思い残すことはない」とまで思ったラデュレ。
現在では日本でも大都市のいろいろなところで目にします。
身近に買えるようになったのはいいことなんだけど、なんだかフクザツな気持ち・・・・(笑)。

ダイヤモンドみたいに大切な思い出が羽田空港に売ってる・・・・・(笑)。




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K先生お菓子教室続き・・・アイシングクッキー

K先生のお菓子教室の続き～♪
習ったアイシングクッキー、当日自分で作ったものです。

ひろみの「H」をステンシルでうつして、まるで刺繍のステッチみたいな飾りです。

教室では、早くアイシング（砂糖クリーム）を乾燥させるために、超低温オーブンに入れてました。
なるほどね～！　
私、家で作る時はストーブの前に置いてましたわ・・・・(笑)。
北国なんで、いっつもストーブガンガンつけてるもん。


こちらは、アイシングの枠取りをして、オレンジのカラーリングをしたやわらかアイシングを流したもの。


飾り用のアラザンや、シュガー類です。右上のパールや、ピンクパールもすべてお砂糖です。そうカンタンには手に入らない、貴重～なお砂糖菓子なんですよ～♪　全部食べられるんですよ～♪　うっとり・・・


講習行くと、内容だけじゃなくて、先生がこういうふうに構成して話を進めるとか、使っている細かな道具とか、全体の雰囲気とか、いろんなことが勉強になります。
お菓子って、ただ「食べる」だけじゃなくて、「見てワクワク」するものだから・・・・



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