SWEETSライフ…青い森の国から:作ったよひろみスイーツ

カテゴリ：作ったよひろみスイーツ

• ビールと落花生のシュガークラフトクッキー＆いちごのショートケーキ
  [ 2012-05-23 01:45 ]
• ２段の６歳バースデー・ショートケーキ
  [ 2012-05-13 23:30 ]
• スマイルプリキュアスマイルパクトのシュガークラフトクッキー
  [ 2012-05-08 17:16 ]
• ご結婚おめでとう！　２段ショートケーキ！
  [ 2012-05-02 23:50 ]
• ブック型のいちごショート・ケーキ（ウェディングのお祝い）
  [ 2012-04-24 23:22 ]
• オレオのニューヨーク・チーズケーキ
  [ 2012-04-09 09:32 ]
• 退職記念のいちごのショートケーキ
  [ 2012-04-07 01:17 ]
• １９歳のお嬢さんのバースデー・春いちごのショートケーキ
  [ 2012-03-30 20:31 ]
• ポケモンのアルセウスとギラティナのアイシングクッキー＆バースデーケーキ
  [ 2012-03-15 15:24 ]
• 春いちごのショートケーキ
  [ 2012-03-10 23:49 ]

ビールと落花生のシュガークラフトクッキー＆いちごのショートケーキ

前回記事の、ビールと落花生のシュガークラフトクッキーの続きです。

春いちごのショートケーキは、クラシックタイプのいちごののせ方・・・。
シュガークラフトクッキーをのせるスペースを開けたいがため・・・・・
そして、真中にはお立ち台っていうか、お立ちクリームを絞ってるのよ・・・♪





今回は、クッキーの他にアイシングでお花も作りました。
鮮やかなレッドとイエロー。




もちろん、食べられるのよ～♪
直前にケーキにのせていただく予定。





そして・・・・当日のお写真を送信していただきました！
おおおお～こうやって飾っていただいたのですね～～～！
ありがとうございます～～～！





ケーキ用花火と、キャンドルに火をつけてもらったところ。
パチパチパチ～～～！
私の心も燃えてます・・・(笑)。

キレイだ～～～～！
パチパチパチ～～～～！




ご注文いただきましたI様、どうもありがとうございました。
ご主人様、お誕生日おめでとうございます！



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２段の６歳バースデー・ショートケーキ

※皆さまに送信したメールが、迷惑メールフォルダに入っている可能性があるので、必ず確認してください。送受信がうまくいかない場合は、何かのエラーが考えられますので、ブログの最新コメント欄に鍵コメでご記入ください。必ずお返事いたします。



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お菓子作るの多すぎて、ぜんぜんブログにUPできない・・・
誰か代わりにブログUPして(笑)。
とりあえず、昨日のからね～♪


６歳男の子のバースデー・いちごショートケーキです。


けっこう2段ケーキも慣れてきたよ♪
下が１８センチ直径、上が１２センチです。
今回も2キロ強。ずっしり重い(笑)。
いちごと生クリームがたっぷりサンドしてあります。




うふふ～今回も車で運んだのよ～。それにしても、２１センチ用の箱の上ギリギリ！
実は、箱に入らなくて、ほんの少しクリームをそぎました。
私が洋菓子を習い始めた時は、先生が「ケーキの高さは５センチ以上にしてはいけない。高さがあると倒れやすく、切ったり、食べる姿がエレガントではなくなるから」と教えてくれました。

それが・・・・すみません、スギちゃんも笑っちゃうくらいのワイルドだぜぇ～？のこのお姿、高さ11センチくらいあります。
先生すみませんm(__)m。お祝いだから許して。
っていうか、今回も崩れず運べるかが第一の課題(笑)。




っこっここれは何？
そう・・・・いちごで作った６の数字です。
今回、ケーキ含め全部でいちご３パック使ってます。
いちごパラダイスです。
お誕生日の男の子がいちご大好きなので、いいんです。

ちなみに、この数字は、はっぽうスチロールをカットして６の数字にして、その上からアルミホイルをグルグル巻きにして（食品なので）、いちごをつまようじで刺してとめています。
この辺、自分でもドキドキです。
ホントにケーキの上にのるのだろうか？
崩壊しない？
っていうか、こういうドキドキっていいの？(笑)。

２段ケーキのトップをクリームでざぶとんみたいに覆っているのは、実はこの６の数字を少しでも安定させるため・・・・もし、この６数字がうまくいかない場合は、別のいちごを６の形に並べるための保険！？だったのでした。
ケーキに保険って・・・




こちらは、メッセージクッキーならぬ、メッセージパンです。
パンだとお子様でもすぐ食べられるでしょう？
トーストして、アイシング＋チョコアイシングでお名前を書いています。
周りは、明治のミニミニ・アソートなんとかのお菓子。
お子様が好きそうな色かな~と思ってアイシングで接着してみました。
何だかドラえもんのアンキパン思い出して、一人で笑いました。




そして・・・・
急きょ予定変更で、お渡しだけでなく現地で私がセッティング。
バースデーの男の子がとっても喜んでくれたので、その姿を見られてよかった～～～！
とってもいちごが大好きな男の子で、見た瞬間、全部のいちごを指でささささ～っと取るお姿（見えないくらい早送りの超～～スピード）に、そんな細かい作業ができるくらい大きくなったのか・・・・と感激する私でした(笑)。


毎年、好きなようにバースデーケーキを作らせてくれる懐の深いママさん、どうもありがとうございました。

Kくん、お誕生日おめでとうございます！
今まで以上に元気でおっきくなってね！




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※春いちごのショートケーキは、いちごの販売が終わり次第、制作も終了いたします。
もーちょっとだけだね・・・



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スマイルプリキュアスマイルパクトのシュガークラフトクッキー

GW終わっちゃいましたね～。

青森県津軽地方は、いきなり25度の夏日が続いて、桜が焦って！？ババババ～～～ンと一気に満開。
その後連休後半は雨続きで、一気に葉桜、とどっぷり疲れました(笑)。
今年の弘前城公園は、あずましく（快適に）桜を見られる日が5月5日(土)のたった1日だけだったということなのよん！

「世の中に 絶えて桜の なかりせば 春の心は のどけからまし」在原業平
（意味：世の中に一切、桜というものがなかったら、春をのどかな気持ちで過ごせるだろうに）

昔の人もさ～、
「隣村では昨日、桜が咲いたんだと～～！」
「わいは～（津軽弁で「！」の意味）、せば、おらほの村も今日あたり咲くんでねが～～？？？」という会話が絶対なされていたに違いない・・・・などと思う今日この頃のひろみです。



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さてさて、
スマイルプリキュアスマイルパクトのシュガークラフトクッキーです。


春いちごのショートケーキのお誕生日ケーキのシュガークラフトクッキーとしてお作りしました。

ご注文主様から画像を送信していただいて、何とかこういう形に・・・・
スマイルプリキュアスマイルパクト・・・・大人は一回じゃ言えない・・・・(笑)。
これがまた、見れば見るほど魅惑的なスゴイ作りになっているのです！（私のクッキーじゃなくて、本物の方ね！）
画像も送信していただいて、とっても勉強になりました～！
ありがとうございます。



脇から見ると、意外に！？立体的です。
色を付けてこねて丸めて～の繰り返しです。
この辺、ホントはマーブルチョコみたいに、もっと扁平の方がよかったのかな～？と後で反省。

リボンには、ご希望でアラザンをつけています。
このリボンが、ふわふわリボンじゃなくて、ちょっと潰した感じのなかなかすごいリボンなのです。
キャラクターってすごいデザイン力で作られているんだな～！
日本中の女の子が夢中になるのが分かります。

お誕生日の女の子は喜んでくれるかなあ？
ドキドキでございます。


そして・・・・
お渡し後のお誕生日パーティーの様子をメールしていただきました。
許可をいただきましたので、UP～～～！
きゃ～、ちゃんと組み立てて！？いただいてどうもありがとうございます。
ハート型のココナッツメレンゲも脇に貼っていただいて、カンペキ～～～！
キャンドルもスタンバイオッケー～～～！♪




点火～～～～！
きゃ～パチパチ燃えてる～～～！（私の方がコーフン(笑)）
最近、必ずキャンドルと一緒におつけしている、ケーキ用花火。
私、自分では点火してるとこ見たことないので、このよーにお写真いただくと、すご～く嬉しいんです～！！！
ありがとうございます～～～！
パチパチ～～～～❤❤❤





そして・・・プリキュア大好き超カワイイお姉さちゃまです。
とってもとっても喜んでくれた様子を臨場感あふれる文章で、お母様がメールくださいまして、こちらの方がうるうるしちゃった・・・
何だか孫にケーキ作ってるおばあちゃん状態です(笑)。
今度は、もーちょっとプリキュア勉強するからね～～～！
喜んでくれてどうもありがとう～～～！
ば～ちゃん嬉しいよ～～～！(笑)。


それにしても、ここのお宅は美人姉妹ちゃんです。
お姉ちゃんのお写真も超カワイイし、妹ちゃんは赤ちゃんながらそのあまりにめんこい微笑みにトロけてしまいましたわ～・・・。
今から将来が楽しみです（やっぱりばーちゃん化してる(笑)）。


ご注文くださいましたKママ様、どうもありがとうございました。
そしてお誕生日のLちゃん、おめでとうございます～！
元気でおっきくなってね～～～！



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ご結婚おめでとう！ ２段ショートケーキ！

こんにちは。
お菓子作るスピードとブログUPスピードが合っていないひろみです。

そーこーしているうちに、青森は今日桜が満開・・・・
先週までウチの庭には雪がごっそりあったんだよ～～（畑できないので、崩して溶かしました・・・）。

さてさて、先日またまた
「結婚おめでとうショートケーキ」をお作りしました。

今回は、初の２段ケーキに挑戦！です。
以前は、タテジマケーキで挑戦して失敗したことがあったので、今回はジェノワーズにしてみました。

これだよ～～～！
総重量２キロ！！！　２段ケーキでございます。





だんだんアップになる～～～！
イチバン上のテカッってるビニールみたいなのは、上にオーナメント飾りをのせるためのセロファンね。





下にクリームを絞らずにいちごだけを側面に貼ってもよかったんだけど、今回は
「２段にしたショートケーキを運ぶ」という、頭がクラクラするミッションが・・・(笑)。
いちごの下の絞ったクリームは、いちごが動かないようにするためのクッションでもあります。




そして、テーマは「大人な感じ」。
普通は最上段もいちごや絞りで飾るのですが、今回はシックにバラの花を作りました。
あっこれもシュガーペースト（砂糖粘土）で作っているので、もちろん全て食べられます。
別箱に入れて、直前に飾ってもらうことになりました。




サムシングブルーのハート形のメッセージクッキー、新郎新婦のアイシングクッキーも別箱でスタンバイです。






これも初めての試み！
いちごのショートケーキをより美味しく召し上がっていただくための、
「大人のケーキソース７種類」でございます。

●いちごソース（いちごジャム、シロップ、さくらんぼのリキュールのキルシュワッサー酒）
●ブルーベリーソース（ブルーベリージャム、シロップ、さくらんぼのリキュールのキルシュワッサー酒）
●洋梨のソース（洋梨のリキュール酒のポワール・ウィリアム、シロップ、バニラ）
●紅茶のソース（アールグレーティー、シロップ、紅茶のお酒ティフィン酒）
●グレープフルーツソース（グレープフルーツ、シロップ、杏露酒）
●カラメルソース（砂糖のみ。お酒なし）
●アップルシロップソース（ふじりんご、上白砂糖。お酒なし）
で作ってみました。

お菓子に使うお酒って、普通はあんまり多く入れないものだけど、今回「大人な感じ」ということで、かなりたっぷり入れてみました。それでも、香りだけであまりアルコール感ってないものなのね～。
味見してるだけで、酔っちゃったよ～～～！(笑)
それにしても、ご依頼者様の「いちごのショートケーキ」＋「いろんな味のソース」っていう発想が面白い！
私も楽しんでいろいろ作ってしまいました♪






そして・・・・
これが当日、ひろみがご依頼主様に手渡し
→ご依頼者様がサプラ～イズで飾って新郎新婦にプレゼントしたケーキです！
ご了解を得ましたので、メールで送ってもらったお写真をUPいたします～～～！
きゃ～～～～！
こんなふうに飾っていただいたのですね～～～！
嬉しい～～～～！
2段だ～～～！（作った私の方がコーフン！(笑)）
っていうか崩れずご本人様の前に２段ケーキが登場したということに今回の意義が～～～！




喜んでくださった、美男美女の新郎新婦！　こちらの方こそありがとうございます！





これが見たかった！
２段ケーキの断面(笑)。
実は今回、ケーキ箱に２段ケーキの高さがありすぎて入らないのでは？と心配して、いちごを薄くスライスしてサンドしたのですが、もーちょっと厚くてもよかったかな～といろいろ研究中。




新婦様は、シュガークラフトのお花とか、クッキーとか、いろいろお持ち帰りになったと聞きまして、またまた感激・・・・ありがとうございましたm(__)m。




ご注文くださった、M様、Y様、どうもありがとうございました。
そして、新郎新婦のおふたり、どうぞ末永くお幸せに・・・・・♪
心からお祝い申し上げます。







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ブック型のいちごショート・ケーキ（ウェディングのお祝い）

まずは、これ見てくださいませ♪（珍しく昼に撮影(笑)）



別角度で・・・



そう・・・・ブック型のスポンジをのせた、
２段のいちごショートケーキなのです。
ブックをもうちょっと大きく作ればよかったかなあ？
ほぼ一発勝負なので、なかなか難しいです。
ジェノワーズスポンジを２コ焼いて、２段重ねにしようと試みたのですが、上の段はだんだんカットしてカットして小さくなるものなのね～。


ブックといえば、そう・・・・WEDDINGのお祝いケーキでございます。
若い新郎新婦へのお祝いプレゼントケーキとしてご注文いただきました！

というわけで・・・・
メッセージクッキー作成。
ケーキが白で赤いイチゴなので、サムシングブルーのクッキーです。



新婦のドレスは、サーモンピンクとオレンジの中間色だそうです。
ホントにその色を混ぜて、アイシングクッキー作りました。


これは新郎のアイシングクッキー。足短いんじゃなくて(笑)、これジャケットのつもり。右下にポッケがついてるでしょ～♪
この黒い色は、ブラックココアです。香りがオレオのチョコクッキーなのよ♪



新郎新婦が並んだところ♪　今回は、シュガーペースト（砂糖粘土）ではなく、全てアイシング（砂糖クリーム）でお作りしました。




新郎は、天体関係がお好きとのことで、お星様とか、流れ星クッキーを、新婦はスティッチがお好きとのことで、作ってみました。
このクッキーセットは、ケーキとは別添えでお渡しするので、お好きに飾っていただけます♪




そして・・・・・
メールで画像を送っていただきました！
許可を得てUPいたしますう～～～！
ありがとうございましたm(__)m。
きゃ～説明文をお渡ししたのですが、その通りに飾っていただいております！
ありがとうございます～～～！




別角度のお写真。
入っていたケーキ箱をうまく活用して、飾ってくださいました♪



そしていよいよ・・・・キャンドルに点火！（多分ご自宅です(笑)）
うわ～、作った私の方が感動・・・・・(笑)。
お会いしたことないんですが、新郎新婦は学校の後輩なのです（勝手に親近感）。




注文してくださったM様、どうもありがとうございました！
そして、新郎新婦のおふたり、末永くお幸せに・・・・心からお祝い申し上げます。




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オレオのニューヨーク・チーズケーキ

チョコ苦手な私ですが、オレオ・クッキー大好き！

ということで・・・・
オレオ・クッキーのニューヨークチーズケーキです。

ボトム（底）部分と、表面の飾りでオレオ・クッキーを使っています。

ニューヨーク・チーズケーキって、何がニューヨークなの？
いろいろ調べましたが、「クリームチーズ含有量が多い」タイプみたい。

日本のベイクドチーズケーキって、クリームチーズに生クリームとか、サワークリームとか入れてマイルドにするんだけど、ニューヨークチーズケーキって、副材料が少なくて「ほぼクリームチーズ」です。
よって、濃厚～～～な感じ。
1時間以上湯せん焼きする（こういう時、ガスオーブンでよかった！と思う）

チーズケーキって、焼いてから２～３日後がいちばん美味しいと思う。
なんだかさ、熟成するみたいに味がなじんでいく。
焼き立てって、まだ若いって感じなのよね。

オレオクッキーを表面にのせるときに、接着剤代わりに生クリームが必要かな？と思ったんだけど、ぜんぜんそんなことなくて、ただグサっと刺してもなんとかサマに・・・・・(笑)。



昔、ロシアのゴルバチョフ書記長がNYを訪問した時に、ランチのデザートにコレが出てきたという話を聞いたことあるんだけど、ほんとかしら？



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退職記念のいちごのショートケーキ

春いちごのショートケーキです。

お渡しする前の画像。
真中が空いているのは、いつものようにシュガークラフト・メッセージクッキーをのせるスペースのためです。
いちごが、手前が少なく、向こう側が多い→メッセージクッキーがよく見えるように、でもいちごはいっぱいのせたい・・・・ので、後ろ側になる方にいちご多くのせているのです。
でもいちごをのせすぎると重さでケーキが潰れる・・・・という笑える結果になるので、この辺の加減が難しいところ。未だ研究中です。





今回のメッセージクッキーは、退職される方のお名前、在職期間をデザイン。
今月は、桜の花をモチーフにしております。
もちろん、全部食べられるのよ～～♪






許可をもらいまして、メールで送っていただいた画像をUP!
退職する方を皆さんで温かく送る会なんだな～という雰囲気がヒシヒシと伝わってきます！
感動・・・。




すごく急いでお写真撮ってくれたそうですが、ちゃんと撮れてますよ～。


ケーキのお味も褒めていただきまして、ほっとした～～。
焼酎2本空けた後にケーキ食べたんだって！
ひゃ～～～私もビックリ！(笑)
どうもありがとうございます！！

何より、主賓の方が驚き＆喜んでくださったそうで、私も嬉しいです～！

いちごのショートケーキって、お誕生日ケーキのご注文が多いのですが、このような記念日ケーキもいいものですね～。
節目のイベントに私まで参加させていただいたような気がして、光栄でございます。
こちらまでじ～～～んとしてしまいましたわ・・・・。

どうぞこれからもお元気で・・・・





ご注文くださったH様、どうもありがとうございました！




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１９歳のお嬢さんのバースデー・春いちごのショートケーキ

「春いちごのショートケーキ」です。
１９歳のお嬢様のバースデー・ケーキなのよ。
ちょうど小粒のいちごが手に入ったので、ティアラみたいなイメージでいちごを並べてみました。
いつものように、真中にもりっと生クリームが積んである空き地があるのは・・・(笑)




そうです。これを飾るため～～～♪　お嬢さん、喜んでくれるかなあ？






きゃ～～～！
注文主のA様から、メールが送られてきました！
許可をいただきましたのは、バンバンのせますよ～♪
このように飾っていただいたのですね～。





キャンドル点火！
写真見た私のハートも点火！(笑)






うわ～♪
イチバン大きいのは、ケーキ用花火キャンドルです。
これ、すっごく評判よろしいので、最近はお子様だけでなく皆さんにお付けしております。
私自身は、燃えてるの見たことないですが・・・(笑)。






クッキー食べてくれてるお嬢様。
美人母娘さんです。美人って遺伝するんだな～・・・しみじみ。




A様、ご注文どうもありがとうございました。
お嬢様、お誕生日おめでとうございます～♪



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ポケモンのアルセウスとギラティナのアイシングクッキー＆バースデーケーキ

※今回、かなり写真が重いです。ごめんね。

８歳のお誕生日の春いちごのショートケーキのご注文です。

今回はね～、キャラ・アイシングクッキーも一緒のご注文。


ポケモンのアルセウス（何でも神様らしい・・・）　




サイドから見るとこんな感じ・・・・
かなり立体的なのですよ～♪







こちらはギラティナ




サイドから見ると・・・



このキャラクター・アイシングクッキー、ご依頼があった時は、いつも？？？？？なのですが（この世のものとは思えない・・・いやこの世のものではないんだけど(笑)）、原画を見てお砂糖をこねこねして作っているうちに、ハマるハマる・・・
日本のアニメキャラクターって、子供のハートをガッチリ鷲づかみしてるだけあって、すっごくすっごくキレイなのよ～。私のハートもガッチリつかまれてもうメロメロ・・・(笑)。

このアイシング・クッキーはまだまだ研究中で、ここをこーすればもっとカワイク、とか、こーすればもっと安定感が出るのでは？？？？と悩みながら作っております。
自分の中ではこれからの分野ですね・・・。


あっところで、なんでアイシングクッキーを作るかというと、要するに「８歳おめでとう！」のメッセージクッキーだったわけで・・・・
ところが、キャラ・アイシングやってるうちに、またまたメッセージかく余白がなくなったわけで・・・・すっかり本末転倒・・・

ということで、
最近こればっかりの「吹き出しタイプ」のメッセージクッキーです。
これは、ケーキ屋さんでも見たことないわ～。自分で開拓する新分野がコワイ・・・(笑)。



さてさてこれは・・・
なんじゃコレは？といういちごの配置になってますが、べつにオバケ顔ではありません。
キャラ・アイシングクッキーの「お立ち台」なのです！
真中の３つのいちごのところに、それぞれのキャラ・クッキーを立てかけて配置していただきます。
今回もクッキーをのせてしまうと箱に入りきれないため、「別添えお渡し→ご自分で飾るケーキ」となりました。
この辺、ご依頼してくださったママさんと打ち合わせ・連携プレー！(笑)。



さてさて、当日どのように飾ってくれたのかな～～～ワクワクワク・・・・❤❤❤


こちら　↓

きゃ～カワイイ～～～！　こういうふうになるんですね～！
メールでお写真わざわざ送ってくださいました！
ヒロミ・カンゲキ～～！　
思わず昭和ギャグも出るほど嬉しい～～！！(笑)



上で太陽みたいに燃えてる！？のは、最近、お子様のお誕生日ケーキにプレゼントしている、「ケーキ用花火」です。
私も実際に燃えてるのは見たことないのですが、これ楽しい～～～！



８歳のお誕生日のお子様はとっても喜んでくれて、キャラ・クッキーの端っこから食べてくれて、今日は余白、今日はアンヨというふうに少しずつ大切に扱ってくれたそうです・・・。
どどどどうもありがとね～。頑張って作って甲斐があったわ～・・・。
元気でおっきくなるんだよ～（孫を見る目・・・(笑)）。


ママさん、お仕事でお忙しいのにとても迅速に対応してくださいまして、そして、お誕生日の後もメールでお写真送っていただきまして、感激でございます！
今回、あまりにもキャラ・クッキーに力を入れ過ぎ、肝心のケーキが心配だったのですが（ひぇ～、スミマセン・・・）、とっても褒めていただいて恐縮でございます。



Tくん、お誕生日おめてとうございます！
ママさん、どうもありがとうございました！




以前作ったルフィのアイシングクッキーはこちら→★




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春いちごのショートケーキ

春いちごのショートケーキです。

昼に写真撮ると、こんなにキレイに撮れるんだね～。
いつも夜の3時頃撮影してるので、ぼ～っとした写真だったんだなあ・・・・(笑)。
いちごがキレイだ～～～！
やっぱり旬のフルーツは違うねっ！
まるで、自分で作ったケーキじゃないみたいだな～と感心している次第です・・・(笑)。





上のケーキのいちごをのせる1コ目のお写真。
真中からドキドキしていちごをのせていきます。
生クリームはいちごが動かないよう、クッション代わりにもなるので、たっぷり絞っております。





実は２台ご注文いただいておりました。こちらはちょっとレトロな感じでしょ。不○○風かなあ？
２台ご注文の場合は、いちごをたっぷり使えるし、２つデザインできるので、とっても作りやすいんですよ～♪

実はいちごを少なめにして、真中をあけてあるのにはわけがありまして・・・・






こちらのメッセージプレートを真中にのせるためなのです！
できるだけ、プレートをめだたせたいので、いちごを少なめにして、真中の生クリームのお立ち台！？をこんもり高くしてあります。
ここにプレートをたてかけていただきます。
プレートは、のせると箱の高さの関係で入らないので、別添えでご自分でのせていただきます。

注文してくださったS様からメールをいただきまして、とても盛り上がったパーティーになったとのこと！
よかった～～～♪♪
いちごのショートケーキは、やっぱり「お祭り」だよね♪

ご注文くださったS様、どうもありがとうございましたm(__)m。


春いちごのショートケーキのご注文は、こちら→★です。





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