SWEETSライフ…青い森の国から

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先日の「基本のスポンジケーキ」講習、スタッフの方から当日の写真を送ってもらいました（私デジカメのバッテリー忘れて当日写真ないんです。ありゃりゃ）。
やっと人間写ってるお写真が～～～(笑)。
お写真、どうもありがとうございました。



当日の試食ケーキ。
「基本のスポンジケーキ」を「ショートケーキ」にしたらどういう味になるか試食していただきたくて、作って行きました。（写真は自宅で撮影したものです）

これね、美味しかったです。
やっぱり、スポンジケーキ１２０回混ぜるとしっとりしてキメ細かくなるのね～。

スポンジケーキ（ジェノワーズ）って奥が深くてね、
焼き立て→冷めた時→翌日→３日後→ショートケーキに仕立てた時と、全部味も食感も違うのよ～～！

生徒さんは、切り口がキレい！ってこっちの意図したところと違うところをいっぱい褒めてくれた！(笑)。
ケーキのの真中にはいちごを置かない方がいいみたい。切り口がキレイになります。
そして、カットする時は、包丁を１回ごとに温めて、スパッと潔く切るんですよ～♪
お見せすればよかったね～。

普段はひとりで黙々と作っているので、これがい～のか悪いのか！？よく分からないのですが、講習会だと皆さまの反応が見られて、おおおおお～こういうところが皆さん知りたいのね！とか、これって実は美味しかったのね～！とか、いろんなことに気付かされます。

講習会は、自分がイチバン勉強になります。



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フリー栄養士会の様主催のお菓子講座、無事終了いたしました！

当日朝は、雪がジャンジャン降ってて、荷物を車に積んでいるうちに「車の中に雪が積もってる」くらい降ってたのよ～。
道具とか材料搬入するのにマジで「雪をこいで」入りましたわ・・・必死！(笑)。

会場の青森県男女共同参画センターアピオの入り口の本日の講座紹介にはデカデカと私の名前が・・・・(笑)
（帰りに知ってびっくりしたよ～～～(笑)）





これ、私のデモンストレーションのスポンジ（ジェノワーズ）です。
携帯でアセって撮ってるから、ズレてる～～～(笑)。







・・・・実はね、カメラのバッテリー入ってなかったの・・・
だからね、当日の写真これだけなの・・・・・(@_@。(@_@。(@_@。
今回はさ、美しいヤ～～ングミセスいっぱいで、華やかだったんだよ～～！

信じられないことに、全部の調理台の方がスポンジ大成功だったんだよ～～！
ジェノワーズって難しいから、全員がふんわり膨らむってスゴイことなんだよ～～！
あ～なのになのにアタシのおっちょこちょい・・・・バッテリー充電したままカメラに入れるの忘れた(@_@。・・・

ということで、リハーサルの時の写真で今日の雰囲気をお楽しみください(@_@。。




自宅試作＆リハーサル①
トライフル。
イギリスでよく作られている「つまらないもの、ありあわせのもの」という意味だそうですが、すんごく美味しいです。
今回のテーマがスポンジケーキだったので、スポンジケーキを使ったデザートです。






自宅試作＆リハーサル②
トライフル。
いちごジャムに加え、ブルーベリージャムも足してみました。
お持ち帰り＆試食トライフルは２コにすることに決定。






試作＆リハーサル③
スポンジケーキ（ジェノワーズ）。
今回なんだかんだで、試作とか、試食とかで２０台は焼きました！
ちょっと上手になりました(笑)。
でもね、どんなに焼いても焼いても同じように出来ることはなく、奥が深い世界です。






講座が始まる数時間前のひろみキッチン。
皆さまに試食でお出しするいちごのショートケーキを作ってました。
スポンジケーキ→ショートケーキにすると、こんな感じなんだよ～って知って欲しくて。
渡しやすいように、ひとつひとつポリのケーキテープに脇を包んでるところ。





実は、私自身、自分の作ったホールのショートケーキって、あんまり食べることないんです。
全部人に行ってしまうので・・・(笑)。
今回、生徒さん達と一緒に食べて、意外に！？(笑)美味しいな～と思いました(笑)。

おっきな洋皿に、トライフル２コ、ショートケーキ１コ、デモのスポンジケーキ１つを盛り合わせましたのよん♪
ああああ～記憶の中だけなのが残念でございます～(@_@。。

フリー栄養士の会のスタッフの皆さん、すごいんだよ～。
私がぼ～っとしている間に、まるで「奥様は魔女」のサマンサの魔法みたいに、パパパパ～～～って目の前の洗い物がなくなったり、私の持ってきた荷物が片付いたりするのよ～～～！
気配り、目配り、明るさ、思いやり、笑顔ステキな美しいサマンサさんがイッパイ！
尊敬してしまった・・・
フリー栄養士の会さんは、毎月カラダにいい、楽しい講座をいっぱい企画してます。
リピーターやファンの方が多いのですよ～♪

生徒さんもとっても楽しそうで、私もつられて笑顔になるくらい和やかな雰囲気の講習会でした。

生徒さん、フリー栄養士の会のスタッフの皆さま方、どうもありがとうございました（*^_^*）。







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