ジャムおじさんのアイシングクッキー

台風は、北海道に行きました~ってTVで言ってるのに、青森市はめっちゃ風吹いてる・・・・

だだだだいじょぶか?




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ジャムおじさん。

やさしくて大好き。









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# by hiromiromi0203 | 2017-09-18 16:47 | アイシング・クッキー | Comments(0)

京都錦市場の「有次」三徳包丁



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まだ私には早いのではないかと、悩んで悩んで悩んで買った京都の錦市場の「有次」の三徳包丁。
買う時に、ちゃんとカウンターに座ってレクチャー受けるんだよ。

使ったら、必ずふきんで水けをふき取ってから置くこと、寝る前にクレンザーで刃方向に一方通行でこすること完全に乾燥すること、極端に硬いものは切らないこと。

道具って、手入れを怠ったらダメなんだと教えてもらいました。








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ウラに名前も入れてもらいました。
私が書く自分の名前より、上手に彫ってくれる「ひろみ」。

切れます。恐ろしく。
刺身を切ると、エッジが立ちます。

京都ってスゴイわ~。

宝物。










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# by hiromiromi0203 | 2017-09-16 20:26 | 日々のこと | Comments(0)

ばいきんまんのアイシングクッキー


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ばいきんまんのアイシングクッキーです。

前回のだだんだんに続き・・・・


これからこのシリーズ、しばらく続きます♪







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# by hiromiromi0203 | 2017-09-15 20:04 | アイシング・クッキー | Comments(0)

だだんだん(アンパンマンに出てくる)のアイシングクッキー

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目が怖い・・・・

ばいきんまんと一緒によおお~く暴れてる、だだんだんのアイシングクッキーです。

だだんだん・・・・私はだんだだんと言ってしまう(笑)。

3歳のお祝いで、ケーキに飾るそうです。
だだんだん好きな3歳って、すごいぞ~~~!
将来大物になりそう♪








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# by hiromiromi0203 | 2017-09-07 22:06 | アイシング・クッキー | Comments(0)

美味しい~~! マキシマム!

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最近話題の、宮崎の調味料、マキシマムです。
お試しなので、楽天の詰め替え用を先に購入~♪

スパイシーで、ちょっとお醤油の味も感じて、すごく美味しい!
特にお肉に合うと思う♪

宮崎の人の家にはほとんどあるっていうのが分かるわ~。

マキシマム ザ ホルモンではありません(笑)。

コーヒーのマキシムでもないよ(笑)。











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# by hiromiromi0203 | 2017-09-05 23:47 | 日々のこと | Comments(0)

甲子園・野球メダル・アイシングクッキー




今年も作りました!
第99回 高校野球の優勝、準優勝のアイシングクッキーメダル。

ちゃんと首にかけるリボン付きだよ。
もちろん、かけられるのよ~。


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今年は、勉強中の「習字風に文字を書く」というのをやってみたので、質感が全然違います。
食用の竹炭パウダーを食用アルコールで溶いて書きます。
サンプルは、PCの行書体。


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一発勝負!
間違ったら終わりなので、キンチョーした~~~!






許可をいただいたので、今年もモザイクなしでオープン!

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付属クッキーも自由に作らせていただいて、楽しかった~!


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とってもウケてた、ユニフォームのアイシングクッキー ↓
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私自身が好きだった、グローブのアイシングクッキー。
穴あかなかったから!(笑)

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とても喜んでいただけて、嬉しかった~~~!
アイシングクッキーは奥が深くて深くて、
毎回手探りで作ってる!?









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# by hiromiromi0203 | 2017-09-01 21:48 | Comments(0)

急な来客対応! 冷凍スコーンと冷凍ジャム2種。

急な来客!
きゃ~何にも用意してないわ!

というときに出した、
全手作り冷凍スイーツです。

冷凍スコーン、プルーンの冷凍ジャム、洋ナシの冷凍ジャム。


とっても喜ばれました!

冷凍スコーンは、少しレンジでチンして解凍してから、オーブントースターでアッチッチに焼いて。
ジャムは、レンジでチンしてとろとろに。








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スプーンは、スーパーでキウイフルーツを試食した時にもらった、プラスチックタイプ。
これがスコーンの大きさにぴったりで、塗りやすい・・・・

スコーンは、型抜きしたものを冷凍して、お客様が来てから焼いてもいいんだけど、
焼成して冷凍した方が扱いやすいです。

味は同じくらい美味しいよ!














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# by hiromiromi0203 | 2017-08-25 14:29 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

切手の管理方法:100キン写真フォルダ

ず~~~~~っと悩んでた、切手の管理方法。
けっこう簡単に解決しました(笑)。

それは・・・

「100キンの写真フォルダに切手を入れる」

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何がいいって、「台紙が黒いので見やすい」。
さらに、上からも横からも切手の出し入れ可能。













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最終ページには、はがきを入れておきます。
(ハサミは重しで置いてます(笑))。

今までバラバラだった切手も、ハガキも、この1冊にまとめてすっきり!
赤い背表紙がわかりやすいっ!(笑)












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# by hiromiromi0203 | 2017-08-25 14:28 | 日々のこと | Comments(0)

作ってみた!「えもじょわキュイジーヌ」のスフレチーズケーキ。

ネットで話題の「えもじょわ」さんのスフレチーズケーキ作ってみました。
YOUTUBEのえもじょわキュイジーヌね。



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ふわふわ~に出来たよ。
これは出来立ての写真なのですが、ケーキ型のはるか上までむくむくと膨らんでいます。

次回は温度調節をもーちょっと慎重に・・・







↑ 今回参考にした、えもじょわさんの動画。
音フェチ(作ってる音)でも人気。

動画ってわかりやすいね~。
また別のスイーツも作りたいわ~。











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# by hiromiromi0203 | 2017-08-21 00:00 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

いちごのゴージャス・トライフルの前のいちごのゼリー悪魔の味。

ちょ~っと長いタイトルですが・・・



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前回記事のいちごのゴージャス・トライフル。




そのボールの下には、いちごゼリーを沈めてあるのですが・・・

このいちごのゼリーは、いちごのシロップからできてまして、

このシロップは、「一度冷凍したいちごに、水:グラニュー糖を1:1で溶かしたものに一晩つけた」ものなんです。
そう・・・けっこう時間と手間かかってます!

そして、ゼラチン入れる前に飲んでみたんですが、
これが、悪魔の味!

ず~っと飲んでいたい。
このシロップの海に沈みたい・・・・

というくらい、美味しくて甘くて赤くて魅惑的な味でした。
(母も同じく大絶賛)

ゼラチン入れて、トライフルの土台になってしまいましたが、来年のイチゴの時期にまた是非作って、
また飲んでみたい!

とっても美味しいいちごシロップでした。

「赤毛のアン」に出てくる「いちご水」ってこんな感じ???










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# by hiromiromi0203 | 2017-08-13 01:29 | Comments(0)

いちごのゴージャス・トライフル

いちごがあった季節に作った、とんでもなく手間のかかったデザート。

いちごのゴージャス・トライフル。

どどどうかしら・・・

しかも、実験スイーツ!




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ここまで作るのに、なんと3日かかってます!
ガラスのボールに作って、脚付きのプレートスタンドにのせてみました。
ハイヒールはいてるみたいだよ・・・♪








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解説:一番下から、完熟いちごシロップ・ゼリー。
自家製いちごジャムサンドのロールケーキ(ロワイヤル風)
カスタードクリーム、
生クリーム、
飾り用さくらんぼ。







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上から見ると、カスタードクリーム見えてるね!

これ、マジで12人分くらいあるのよ~。

食べがいあったわ~♪

そりゃー美味しかったよ。
日に日に、いちご風味が全体になじんで、それはそれはイギリスでした。












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# by hiromiromi0203 | 2017-08-04 23:53 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

ムーミンのチョコカップケーキ

よおおお~く見ると、後ろに立ってる、ムーミンパパ。






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こちらの背後霊?はムーミンだったかな?


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こっちはミィだよ。

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チョコカップケーキに、たくさんのムーミンクッキーを飾ってみました。

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カップケーキの中にジャムを入れて味を変化させてもよかったかもね。












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# by hiromiromi0203 | 2017-07-26 15:18 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

美しい・・・3層のレアチーズケーキ・リッチ

あづい・・・・
信じられないくらいあづい・・・・

うちのじーちゃん、ユニクロのエアリズムを着てるつもりが、間違って冬用のヒートテック着てたことが判明。
そりゃ暑かろ~て・・・・


さて、だいぶ前の写真ですが、
3層のレアチーズケーキ・リッチです。

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一番した(見えてませんが)がビスキュイ・ジョコンド(アーモンドパウダー入りのシート生地)、
さっぱりしたヨーグルト入りのレアチーズ、
最上段がフルーツの層となっています。






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ビスキュイ・ジョコンドが見えましたね。





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食べやすいようにカットして、梱包してからお渡しです。

これはだいぶ前の写真ですが、今の暑さだと制作そのものがムリだよね~。
9月まで、スイーツ休みでよかったです。


どうぞ体に気を付けてね。








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# by hiromiromi0203 | 2017-07-17 07:58 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

100キンの木製ボックス利用、マスキングテープ・カッターを作ってみた

どんどん増えるよね、マスキングテープ・・・

そして、売ってるマスキングテープカッターって、イマイチ使いにくい・・・

ということで、100キンで売ってるボックスを使って、マスキングテープ・カッターを作ってみました。





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このタイプは、みんな同じこと考えるみたいで、ネットに似たような写真いっぱいのってます(笑)。







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カッター部分は、そう・・・サランラップの中のカッターをセロテープで貼っただけ。
長さが図ったよーにピッタリでした。

両側(両刃)にしています。







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ちなみに、右が最初の作品で失敗作、左が現在のものです。
右は、幅が広すぎて、中の芯がゆらゆら動いて気に入らなかった。


ただ、このピッタリ幅の木製ボックスが、なかなか見つからないのよね。
もう廃版なのかな?

マステの芯の棒(こっちはアルミホイルの芯)を入れるところは、ノコギリで削りました。


いろんな方のいろんな工夫のマスキングテープ入れを見るのは楽しいね!








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# by hiromiromi0203 | 2017-07-16 23:57 | 日々のこと | Comments(0)

弘前城のクッキーハウス、いやクッキーキャッスル♪

今まで、これ作った人いないだろ~!
いや、いないはず、
絶対いないに決まっとる!(笑)の

弘前城のクッキーハウス・・・いやクッキーキャッスルです。



どうかな~、弘前城に見えるかなあ?
これが、前回エクセルの図形機能で設計図描いたわけよ。


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「しゅん」さんのお誕生日プレゼントです。
シャチホコの代わりに、桜のアイシングクッキー作ってお名前書きました。

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せっかくなんで、角度を変えて回してみます。
ぐる~り。

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後ろが見えてきました。
後ろは・・・・

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一回り小さい桜の花のアイシングクッキーに「HAPPY BIRTHDAY」のメッセージ。


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今、修復作業中(実際の弘前城の方ね)の石垣も、チョコアイシングで表現!

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こだわりの窓。ちゃんと向こうが見えるように四角い穴開けました!


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ホントの家って建てるの大変だけど、クッキーハウス建てるのチョ~楽しいです!
大きくなればなるほど、斜めになるけどね(笑)。


設計図、エクセルで作りましたが、結局パーツのいくつかは作り直しに・・・
やっぱ、難しいね!



弘前のアイドル、たか丸くんのアイシングクッキーも作ってました。




弘前城LOVE♪











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# by hiromiromi0203 | 2017-07-02 11:24 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

エクセルの図形機能でクッキーの設計図を描いてみた

エクセルに図形ってあるよね?

あれでクッキーの設計図を描いてみました。

そう・・・・この形は・・・・アレよあれ!

次記事をお楽しみに♪


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いや実際はここまで描いてもいろいろ失敗あったんだけどね(笑)。









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# by hiromiromi0203 | 2017-07-01 14:47 | Comments(0)

試作品は市販スポンジも利用します。山崎のロールケーキ。

試作品(特にアイシングクッキー、その他)の時は、スピードアップのため市販品もよく利用します。


ヤマザキの5つに切ったロールケーキ・バニラ。
これ、昔スイスロールって言わなかったっけ?

大好きなのよね~。
ロールになっているのを、くるくると広げて・・・・
巻きなおして、大きなロールにしたところです。


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そう・・・・まるで、シートスポンジで作ったデコケーキのようになりました。
しかも、クリーム付き!
100円くらいでできちゃうってスゴくない?


そして、上にもクリームを塗って、このようになります。
今回は、デコ・チョコ実験でした。 ↓












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# by hiromiromi0203 | 2017-06-20 21:13 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

きっとフランスのママンの味。りんごのヨーグルト・アーモンド・フラン。

たっぷりのりんごがとろり~ん♪
ハフハフとってもおいしい~~!
焼きたてのりんごのヨーグルト・アーモンド・フランです。




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アーモンドパウダー、ヨーグルト、少量の砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、溶かしバターを混ぜて、スライスりんごにかけて、強火のオーブンでガンガン焼きます(りんごとろりんの食感にしたいから)。



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多分、全部目分量でもなんとかなる!(笑)系のホット・スイーツです。

食べるとき、はちみつかけてもいいよね。


こういうあったかデザートって、フランスのママンの味だと思う。多分・・・・(笑)











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# by hiromiromi0203 | 2017-06-17 23:24 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(4)

お茶をガブガブ飲みたい!という時に・・・・


あ~喉乾いた。
お茶飲みたい。
ガブガブ飲みたい。

リーフティーをとにかくすぐ飲みたい!
かわいい紅茶ポットもあるけど、出すのがちょっと
・・・

という時に・・・・


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軽量カップでいれるガブガブ・リーフティーです。

正直、横着の極みだとおもいます・・・(笑)。






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紅茶(リーフ)を、市販のお茶パックに適宜入れ、計量カップにポンして熱湯入れて3分。
美味しい紅茶の出来上がり~。

ホントは、リーフをお茶パックに入れずにそのままカップに入れて熱湯そそげば、ジャンピング(紅茶の葉が熱湯で上下する)も見られて、よりよいんだけど、片付けが大変になるので、このやり方。

●いいところ→とにかく手軽。早い!ポットていいから片付け簡単。
●悪いところ→見た目がイマイチ・・・っていうかあんま人に見せられない!?
でも、お茶の注ぎ先のカップをおしゃれにすれば、万事オーケー。











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# by hiromiromi0203 | 2017-06-17 23:23 | 日々のこと | Comments(0)

手作り手帳カバー・100キン革製編

100キンで見つけた、合皮シート。
ミシンで縫って、手作り手帳カバーにしてみました。

これがけっこう評判よくて・・・
100キン素材だけどかなり高級感があります(笑)。

ちょ~っと厚ぼったくて重いけどね。
皮って普通のミシンで縫えるのか?と思ったけど、
下側に薄紙を敷いて送りを助ければだいじょぶでした。


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以前、お高めの合皮で作ってサイズを間違い失敗した手帳カバー。
今回作った100キンの方が豪華に見える・・・(笑)。







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手帳カバーはさくさく縫えるのに、どうして手帳そのものは相変わらず使いこなせないのだろうか・・・・?(笑)



以前の作品 ↓











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# by hiromiromi0203 | 2017-06-11 15:12 | 日々のこと | Comments(0)

シフォンケーキ三昧

なんだかんだでシフォンケーキ。

たくさん作りました。

この中で、NG2コもあります。
どれだかも忘れた・・・・(笑)。

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よくある質問:
「シャキッとシャープにシフォンケーキの型はずしをするのにはどうしているんですか?」

答え
「火サスに出てきそうな細い果物ナイフで、型に沿ってコシコシとタテに動かしながらなぞるようにしています。
シフォンケーキナイフ、ましてや手はずしは私にはできないので・・・。
型からはずすというよりは、切り取るイメージでやるといいと思います」

うわ~なんだかケーキ作るの上手い人みたいジャン!(笑)。












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# by hiromiromi0203 | 2017-06-02 23:07 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

リサ・ラーソンの手作り手帳カバー・ホワイト編

手帳1冊しかないのに、どんだけカバー作ればいいの?っていうくらい作っている手帳カバー。



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リサ・ラーソンのホワイトです。

もはや、手帳を書くよりも、手帳カバーを作るほうが楽しくなってるな・・・・(笑)。


詳しくは、こちらもどうぞ・・・↓
















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# by hiromiromi0203 | 2017-06-02 23:01 | 日々のこと | Comments(0)

とっても食べやすいバニラ・シフォンケーキ・プレゼント用



シフォンケーキ・バニラを梱包しています。

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けっこう好評なラッピング方式。







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21センチの大きなシフォンケーキを8等分しまして、1個ずつラッピング。
マスキングテープでとめているので、とってもはがしやすいのよ。

さらに、赤いリボンでまとめてもとの形にしております。






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最後は大きなビニールに、紙皿ごとくるみます。
喜んでいただけて、嬉しいわ~♪

シフォンケーキは、ほんっとにみんなが大好きなんだな~。












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# by hiromiromi0203 | 2017-05-27 23:06 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

備忘録:アナ雪のデコ・チョコ with生クリームケーキ(ナパージュ編)


以前UPした、アナ雪のデコチョコの別バージョン。

あらかじめ、ホワイトチョコで土台を描いて、その上にナパージュを水性着色料で色付けしてのせてみました。


本にはナパージュって書いてあったけど、実際にはグラサージュのことだと思われ・・・・




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こっちの方が難しい。
乾くにつれて、どんどん着色した部分が縮んでいく・・・



以前UPした、デコ・チョコ版のアナ雪。






自分の備忘録としての記事でした!












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# by hiromiromi0203 | 2017-05-18 20:30 | Comments(0)

手作り手帳カバー・スイーツ編

またまた手帳カバーです。

手帳1冊なのに、どんだけカバー作ったのよ、私・・・(笑)



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手作り手帳カバー・スイーツ編です。

これはラミネートっていうよりビニール素材!?
テーブルにかけるみたいな・・・?

ミシンでの縫いやすさはラミネートの方が上だけど、こちらはがっつり厚い存在感。

カップケーキの模様がイギリス製かしらと思ったら、メイドインジャパンでした(笑)。




過去の作品は↓









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# by hiromiromi0203 | 2017-05-18 20:29 | 日々のこと | Comments(0)

バニラシフォンケーキのいちごのショートケーキ!?バージョン


先日、ご依頼がありまして、
バニラシフォンケーキを焼く→生クリームを絞り、いちごをデコいたしました。

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痛恨のミス!
写真撮るの忘れた・・・・

ということで、事前のイメージ・イラスト画をのせます。

けっこうかわいくできたのにな~。
残念だわ~。








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# by hiromiromi0203 | 2017-05-17 20:37 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

披露宴のウェディング・アイシングクッキー

披露宴にお呼ばれしました。

とっても素敵な新郎新婦・・・♪

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花嫁さんは、お色直し2回。
その時にお召しになったドレスをアイシングクッキーにしてみました。
色と雰囲気は似てるのよ~。

プレゼントしたらとってもびっくりされてました(笑)。
喜んでいただけて、私もうれしい~!


けっこうリアルな披露宴・WEDDINGアイシングクッキーです(笑)。









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# by hiromiromi0203 | 2017-05-15 12:54 | アイシング・クッキー | Comments(0)

リサ・ラーソンの手作り手帳カバー・グレー編


1回ミシンに糸掛けすると、ついでだから・・・っていっぱい縫っちゃうって・・・私だけ?


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リサ・ラーソンの手作り手帳カバー・グレー編です。

これハリネズミ?

リサ・ラーソンではお馴染み柄ですね。

今回も、ちゃんと布のリサラーソンも縫い合わせてるよ。


中身の手帳は同じなのに、どんだけ作るの手帳カバー・・・

過去の作品・手帳カバー。














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# by hiromiromi0203 | 2017-05-13 14:03 | 日々のこと | Comments(0)

練乳いちご・パウンドケーキ

地味~な見た目とはウラハラに・・・

美味しい~~~!

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練乳いちごのパウンドケーキ。

あらかじめ、レンジでいちごとお砂糖をチンして、いちごペーストを作り、練乳パウンドケーキ生地とマーブルにしてます。

少し冷蔵庫で寝かせておいたらまた熟成してた~♪

見た目も味も地味~で美味しいケーキです。
練乳GOOOOD!







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# by hiromiromi0203 | 2017-05-08 15:04 | 作ったよひろみスイーツ | Comments(0)

リサ・ラーソンの手作り手帳カバー・レッド編

A5サイズの手帳を愛用しております。

っていっても、ほぼ自分でカスタマイズ・・・

おっきいサイズなので、カバーは特別仕様。
ということで、自分で作りました。

リサ・ラーソンの手作り手帳カバー、レッド。

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↑ ちゃんとリサ・ラーソンのタグも縫ったの。
イオンの手芸コーナーに、ラミネートタイプの生地!?が売ってて、それをミシンでガ~~~っと直線縫いして、手帳カバーにしてみました。

布と違って縫いにくくはあるけど、出来上がると軽いし、汚れても拭けるし、すっごく気に入っています。




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手帳開くと、こんな感じ・・・・






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A4ヨコサイズは、半分に折って穴あけてファイリング。
ウィークリーページです。





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ちなみに、これだけ書くとよっぽどスケジュール管理うまくいってると思われるかもしれませんが、手帳をうまく活用できてないのが悩み。

→手帳カバー製作に逃げるのであった・・・・。
なんだそりゃ・・・

リサ・ラーソンの手作り手帳カバーシリーズはまだ続きます。





↓ 以前、スタバの紙袋で作った、同A5サイズの手帳カバー。









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# by hiromiromi0203 | 2017-05-08 15:03 | 日々のこと | Comments(0)

元NHK文化センターアイシングクッキー講師。今田美奈子お菓子教室、コルドン・ブルー代官山校、藤野真紀子先生、加藤千恵先生、銀座KIHACHI、その他、ちょこっと海外でのお菓子勉強が、まるでウソのようなダラダラお菓子たちをご覧ください。若かったのよ~(笑)。


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